学做腌鸭蛋

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:01:51

作者：老毕

看着大家腌制的咸鸭蛋，不由得心痒，刚好朋友给了一些生鸭蛋，各个都是双黄，决定学习一把。

首先把生鸭蛋洗净晾干

准备盐、酒

据说酒的度数越高越好，这是我所能找到的最高度数的：68度闷倒驴

一切就绪，齐活

生鸭蛋沾闷倒铝

滚上盐，一定要各个方位都粘上

实践出真知，盐少了

之后放进塑料袋中

为了密封效果好再套上一层系紧

找个家中最不碍事的角落，耐心等上20天。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=184717

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:02:02

我也这样做过，唯一不一样的是我每个鸭蛋都用小塑料袋包好才装进大袋，很好吃呢，放越久越香、油越多

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:02:20

学习了，你的酒放在哪里了？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:02:26

学习了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:03:12

请问酒是否和清水放在一起

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:03:44

同上.酒在哪用的?;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:04:37

没看到什么时候用"闷倒驴"呀:o;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:05:06

感谢各位菜友关注，是我搞错了，现在已更正！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:05:23

感觉细盐里面加点（根据个人口味爱好）五香粉更好！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:05:33

:$看着留口水,我也这样腌,装袋子时,我用一根小管,用嘴吸,将里面的空气都吸出来了,袋子紧贴着蛋,似真空包装一样,系好放着的.

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[厨房小窍门] 学做腌鸭蛋

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