鸡蛋炒香椿

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:58:42

作者：绿油油的菜

前天，在市场买菜时，看见香椿，觉得很好，就买了一把，昨天下午有机会就用来炒鸡蛋，很美味，分享一下制作过程。
1、先将香椿清洗干净。

2、在热水中焯一下，切碎，备用。

3、在另一个容器中打入鸡蛋，倒入香椿，放适量盐，搅拌均匀

4、锅中放入适量油，微热，倒入，翻炒

5、装盘

我做的不好，火有些大，色泽不好，没有卖相，不过吃着是很美味的。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=93633

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:59:01

好香哦，我喜欢吃:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:59:41

我也爱吃:loveliness:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:00:18

是啊，我小的时候，家里没有菜采摘香椿吃。现在这个金贵，2.5元一两，乖乖！:L，比猪肉贵多了……

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:00:56

鸡蛋炒香椿这个我做过，卖相本身就不好看，可能是因为香椿颜色的问题，不过确实很香:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:01:46

如果是这样的话，我心里就安慰多了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:02:17

水中一焯香味就没了，我都是直接切好拌在蛋液里，这样香味更浓郁

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:03:07

我是不知道怎么做了，在网上找了资料，说是焯一下，可以去掉草酸

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:03:29

上次老公做的，很好吃，让他连着做了两天。;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:03:49

香椿我也爱吃市场上卖的就是太贵了15元一斤

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