【记录片】舌尖上的中国第1集：自然的馈赠

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作者：小彭
腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。　　本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
　　贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12464

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正想看最近很火的纪录片<舌尖上的中国>,能随时看到,非常感谢坛主把它贴在这里!:hug:

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松茸真的很好吃,女儿去西藏旅游时带回一些，煲汤的味道鲜味无比，难怪胡主席招待外宾的汤菜中有松茸煲汤这道菜。

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谢谢小彭分享这么好的片子，很喜欢哦，深山挖松茸，冰上捕鱼等等，大开眼界！！  :loveliness:

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嘉鱼就是我所在的湖北省咸宁市，是咸宁市下辖的县，是二乔的故乡，除了莲藕外，湖鱼更是它的特产，制作的鱼丸更是味美。离我所在地车程半小时左右。

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舌尖上的中国，观赏中，谢谢推荐！

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不知云南火腿可以配青瓜吃否？挖藕工人好辛苦啊！看了渔民打渔我觉得应该少吃一些，少一些杀戮，向自然少索取一些！看了很感动，向淳朴的劳动者致敬！

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松茸是不是这种？我去年捡了几朵。http://www.yzci.com/thread-4233-1-1.html

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太好了，谢谢小彭，我正在找呢