自做面筋

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作者：漫步

图1. 称了一公斤的高筋面粉，和成团，放置，为了防止面团发干，我是盖上盖子的
图2. 一小时后，面团已经醒成图2的模样了，稍微揉一下即可
图3.整个这个面团放进水里，就像平时揉面一般，水里的粉很浓后换水，我一共换过3次，所以的水到在一起，正好是一锅（高压锅）
图4.洗到最后的水基本清了，
图5.洗下来的水沉淀，另作他用
图6.洗好的面筋分成几团，用开水煮熟了，然后放入冷水里，可以就用，或者放冰箱保存，明后天再用，如图6

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求步骤，我喜欢面筋

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希望看到做面筋的过程说明！谢谢！

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1、面和好以后，放一放。2、然后找一个盆，放半盆水。3、把面团拿到手中放入水里，不停地挵揉以挤出面水，揉挵到最后，就可以得到面筋。说明：时间大约1小时左右，面团不要太大，不然你手拿不下。

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:lol:Q:hug::victory:

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我们老家也是这样做的，洗面的水还可以做辣胡汤 呢` 我都喜欢` :P

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下午忙着出去，现在补上步骤说明：
1. 称了一公斤的高筋面粉，和成团，放置，如图1，为了防止面团发干，我是盖上盖子的
2. 一小时后，面团已经醒成图2的模样了，稍微揉一下即可
3.整个这个面团放进水里，就像平时揉面一般，水里的粉很浓后换水，我一共换过3次，所以的水到在一起，正好是一锅（高压锅）
4.洗到最后的水基本清了，如图4
5.洗下来的水沉淀，另作他用 如图5
6.洗好的面筋分成几团，用开水煮熟了，然后放入冷水里，可以就用，或者放冰箱保存，明后天再用，如图6
喜欢现做现吃，所以到菜地里摘了几个辣椒，做了一盘面筋炒辣椒，发在一楼，菜的味道不错，家人评价：“太好吃了！”:loveliness:

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我以前也跟着大人做过面筋。生面筋出来后，就包鲜肉馅，放在火腿汤里，煮熟，很鲜，味美。

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洗面的水沉淀后的浓面浆可以做凉皮。:Q