家乡风味小吃（二）---凤眼珍珠汤（是实图说话）

菜园网

作者：微田园--南昌


:@珍珠是龙南的传统客家名菜，是宴请嘉宾的珍肴。
    珠用优质植物淀粉为原料，按照科学配方精细加工而成，烹饪时，先将水煮沸，然后将珍珠徐徐撒入沸水内（珠水比例1；10），边撒边搅拌，以免沉锅成团。待煮至珠中仍留微小白点核时，捞出纳入凉水中浸泡，加以松散，至颗粒入鱼眼状时，捞起再加入高汤中煮饪，起锅盛碗后撒上香油香料即成佳肴。
    凤眼珍珠汤，有滋补、清热、降压、明目的作用，龙南古今盛行，列为贡品。1982年以来，凤眼珍珠曾多次参加赣、粤、港食品展销会，受到广大消费者青睐，评为具有地方风味特色的优质产品。
     应大家要求，没见着图就不能算是成功的，刚巧中午弄了一次，宝贝也是很久没吃到妈妈做的这道美味了，各位看仔细了哦，关键都是这原材料只有我们龙南有，而且是独一无二的哦;P

        

          配料：鸡腿菇、生姜、香葱、红椒、凤眼珍珠

      

                 
   水完全开了之后，将凤眼珍珠倒进去，用汤勺把它云开，不要成团了，5分钟后将它捞出泡冷水中


       


                                                                再次放水烧开做汤
     
      

                                                           加入调味料大功告成

        

                                     宝贝蛮喜欢吃的

               

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=129325

菜园网

直观教学比较好，上点图片呗

菜园网

没有看到实物啊

菜园网

已上图哦，多谢支持:handshake

菜园网

呵呵，就知道大家会这么说，中午刚好重新做了一次汤，可以到查看了:handshake

菜园网

小朋友吃的真香:lol

菜园网

放学了每回都像是没早点样的，校门小盆友们个个都是饿得不得了呀，回家什么都觉得好吃了;P

菜园网

好像跟西米差不多呀，是不是就是西米呀？？？？？？？？？

菜园网

不是哦。

菜园网

跟我家宝贝一样，放学先吃饭！:handshake