[杜若厨房7] 菜肉虾馄饨（有图解步骤）

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作者：芳杜若

外面买的馄饨，放了太多味精，每次吃完，总觉得口干。所以决定自己做，每次都做很多，放在冰箱，可以吃上一些日子。

做法：

1。将猪肉绞碎，将虾仁剁碎，青菜煮一下，挤干水切碎，三种材料混合在一起，（如果家里没有搅拌机，可以直接在超市请工作人员帮忙搅拌，我有时懒得自己搅拌，就去超市，是自己选肉块，让他们洗干净，看着他们搅拌，已经搅拌好的肉碎，我从来不买）。

2。将肉虾菜混合在一起，以盐，糖，酒，胡椒粉，生粉，鸡蛋调味，顺时针方向用力搅拌5-10分钟，搅拌的时候，一定要顺着同一方向，搅拌得稍微久一点，这样，肉馅就会很滑。

3。买现成的馄饨皮来包，如果馄饨皮太干，不好封口，就用湿纸巾或者湿布包住，在微波炉转20秒，就会柔软很多。封口的时候，涂上蛋液，就不容易散开了。

4。通常一次会包很多，包好之后，立刻放在冷冻室冷冻起来，然后才放入盒子里储藏，这样，馄饨就不会粘在一起。

做好的馄饨，可以放置一两个月都没有问题，想吃的时候，随时拿出来就可以煮了，当然，尽快吃完比较好。

PS: 这个方法也可以同样适用于做水饺，换了水饺皮就行了。















水饺













水饺可蒸可煮可煎，煎饺就成了锅贴



港式馄饨皮做的馄饨



喜欢包成什么形状都可以，三角形，正方形，元宝形，或者就用手这么捏一下。这次包成三角型，是因为馅做多了，三角型可以放最多的馅。元宝型好看，但是放的馅要少一半。








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:lol:lol:lol流口水啦

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想吃宵夜了，肚子饿了

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哈哈，真快，我这帖子还没有写完。:kiss:

想吃就来吃吧，有很多啊~~~~:handshake

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吃早茶了

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真有吃着热气腾腾混沌的，来晚了。太有才了美食美食啊！！！:lol

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馋死啦！:lol:lol:lol

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:Q真馋人！

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馄饨还能包那么多花样啊:lol

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真是好手艺啊！:lol