原来如此：▇ 菰茎可成菜，▇ 叶裹粽子来。▇ （又到端午节）

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:28:57

作者：刘备种菜

   茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
   早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。
   元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子。
【刘备种菜】即兴原创小诗一首，祝菜友们端午佳节阖家欢乐！
               菰茎可成菜，
               叶裹粽子来。
            端午尝美食，
            魂系汨罗怀。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=182279

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:29:54

头位学习了，见识

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:30:47

粽子包很漂亮，笋也好吃。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:31:25

看到就想着吃粽子啦！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:31:35

昨天才看完马未都讲古代的五谷杂粮，今天又看到这篇帖子，学习了:hug:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:32:21

第一次看到茭白生长的样子,好看:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:32:37

我们这叫高笋，切片，切丝都行，也可以和肉一起炒。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:33:17

谢谢楼主分享！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:33:58

好手艺！粽子包得漂亮:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:34:57

在北方买的茭白，超不出在南方时做的味道了:dizzy:

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