洋泾浜煎饼

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:59:08

作者：红知风777

想学煎饼，做不像，洋泾浜是“不纯正”的意思。
擀了面皮，卷起来压平再擀，会现很多层次；自种的香菜和大蒜，滋味浓。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=236298

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:59:13

自己做的都是不怎么好看，但是用料正味道好

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:59:57

临近中午，看了这两张图片垂涎三尺了。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:00:53

多次制作，做不出山东煎饼那种薄如蝉翼的~

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:00:59

中饭可要吃得好些，不能被一个煎饼打发了。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:01:54

好吃就行

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:02:35

比早点摊位卖的四元一个的煎饼好吃。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:02:52

先擀成饺子皮,然后在每张饺子皮上刷油,然后2-3张重叠起来一起擀.想要多薄有多薄,2-30张一起蒸熟,可以做卷饼吃,几张一起烙,可以做成鸡蛋灌饼或者手撕饼

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:03:25

有机会，但愿按照你提供的信息试一试~
尽管工艺较复杂，能达到想要多薄有多薄，实在不可想象的奇妙~

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:04:20

我多数时间是直接买饺子皮回来.省了和面擀皮的步骤.买回的饺子皮,可以任性做想要的美食;P

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