纯瘦肉香肠

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请问您是怎样拌料的

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纯瘦肉？会不会太硬呀？

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我父母每年也是只用瘦肉，他们还太阳晒了的，我不放外面晒，上一次有肥肉也是北阳台吹干的。每次少弄点，不放长时间。上次肥肉就很少。还是说肥了，只有一点肥的都不要了。试试看好吃吗，不行的话，下次再调整！

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网上买的，不晒，过一个星期就开始吃，不久就会吃差不多了。不会很干的。

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我也是随性的很，上次盐随便放的，有点咸（主要怕坏，去年腌的肉淡了就坏了），这次18斤肉放了6两盐，过几天吃了再看效果。其它的姜、葱、调料也很随意，闻着香香的就行了。