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作者：陆一龙
阳台管道水培包心生菜，夹杂有一棵玻璃生菜，越长越漂亮了。
一天，与老伴一起欣赏这棵独龙玻璃生，突发奇想：搞一次生菜包吃。10岁以前在广东就吃过，用生的玻璃生菜的叶子，包卷蛋炒饭吃。到现在70多年了，还记得。
经过“千辛万苦”，“百般折腾”，“昂贵代价”，终于吃到一次生菜包了。
提出想吃生菜包，往后几天，总在想这件事。阳台自己种的生菜，农药之类是肯定没有的。细菌呢？微生物呢？怎样消除？自己种的水果黄瓜可以用开水烫一下。玻璃生菜可不能开水烫，一烫就没了那份“爽脆”了。一天，老伴说儿子家里在用洗菜机。提醒了我，找洗菜机。马上上网查，找资料比较。为这一棵玻璃生菜，化2000元淘宝下单了一台离子式的洗菜机。
我对洗菜机一直没有兴趣。农药重金属之类，对80岁老人来说已不构成威摄。细菌微生物煮煮就没了。洗菜机既然买了，也不能只为一棵生菜吧。日后吃草莓、葡萄之类兴许还是有用的。真的有用吗？爱钻牛角尖的陆老又是闲不住了。又动用了前一阵买的显微镜，用酵母代替细菌，多次观察洗菜机消毒前后酵母的活动情况。太难了，很难下定论。于是又上网学习。发现用美蓝试剂，可以判别酵母的死活。又上网化几十元买了美蓝试剂，开始了“艰苦”的化学实验。
经过五天反复二十多次试验，终于算是摸到了测试方法。
清水+白糖+安琪酵母。混匀后放蒸箱，35度30分钟激活培养酵母菌。
酵母液+美蓝液。观看到活酵母菌在显微镜下是无色的。
酵母液放蒸箱80度5分钟，杀死酵母后，滴入美蓝液，显微镜下看到死酵母菌被染成了蓝色。
再将含有活酵母的水放入洗菜机中，开启“净化蔬菜”功能，8分钟，再重复一次8分钟，加强效果。“净化”过的酵母液，滴入美蓝液，在显微镜下观察结果，酵母基本都是深蓝的了。说明，经过洗菜机“净化蔬菜”功能处理，酵母菌被杀死了，洗菜机电解产生的离子具备灭菌功能。卖家说经过权威机构检测过，我自己做过，也算是眼见为实了。
被洗菜机杀死变蓝色的酵母菌。
我的碗筷消毒柜上层是臭氧消毒的。也用这方法检测了臭氧消毒是有效的。用同样方法又检测了我的医用紫外线+臭氧消毒车，同样有杀菌功效。
经过这样处理的生菜与阳台种的香菜，再用冷开水冲洗一下，配上几碟随意的小菜，成就了一餐安全放心的生菜包。一张生菜叶子，放上一团米饭，一粒腊肠，一块炒蛋，一二粒瘦肉再加一枝香菜，圆了几十年的儿时梦。什么味道？真也说不出来。好像吃的只是一种愉悦，一种心情。吃的时候真也把这昂贵的2000元给忘了。辛苦与折腾没有白费。值。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=248010 |
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发表于 2020-12-26 08:28:33