第一次做豆花

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:26:33

作者：爱淇淇
豆浆机煮豆浆，凉一会儿，85度时倒入有“内脂”的有盖锅里，15分钟后就成了，好像很成功的样子

加冰糖水的甜豆花，夏天吃冰的，味道更好

没有辣油的咸豆花是没有灵魂的

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=255883

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:26:46

什么是“内脂”？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:27:42

能够将豆花的灵魂激发出来，看来也不是一般人喔:Q:hug::victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:27:49

同问什么是内酯？传统的豆腐花用石膏，但是不会用掌握石膏，也难买到。您用的内酯用量是多少？谢谢

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:28:45

好手艺，点赞

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:29:01

豆浆机打的熟豆浆冲内脂？锅要保温吗？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:29:08

不用保温，我这里是闽南

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:29:14

就像石膏一样，点豆腐用的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:30:14

淘宝上很多，按说明书上的操作，一次成功

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:30:47

我是100克黄豆，1000ML水，2克内脂

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