做菜的时候葱姜蒜辣椒别乱放

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:41:12

作者：云南小蚂蚁
葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。
肉食重点多放椒

烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。

鱼类重点多放姜

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

贝类重点多放葱

大葱不仅仅能够缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。禽肉重点多放蒜

蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=119613

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:42:07

图片挂啦:L

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:42:38

学习了！花椒肉，禽类蒜，鱼肉姜，贝虾蟹葱！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:43:01

正确使用

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:43:44

必学常识:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:44:38

有道理学习了来自: Android客户端

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:45:19

做时试试

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:45:40

这个必须要学的，每天都会用到。:call:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:45:55

很好的分享，学习了。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:46:03

学习了，平时经常用着来自: iPhone客户端

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[保健食疗] 做菜的时候葱姜蒜辣椒别乱放