作者：广东水果
端午小长假，我们一家子到黄浦古港的亲戚家，他们是果农，种有黄皮、龙眼、杨桃、大蕉等，还养有鸡。
还有不认识的水果
回来时，砍了一棵大蕉送给我们煲汤，还介绍了煲汤的方法。
砍大蕉第一次看到，是整棵树砍的，据亲戚介绍：一棵大蕉树只结一串大蕉，拦腰砍了大蕉后，旁边的小大蕉才能长大结果，被砍的大蕉腐烂后给小大蕉当肥料。
这串大蕉共有九层，我们三家自己各留了一层，其它都送亲戚朋友了。
儿童节那天提前过的端午，因为端午那天儿女们要与老丈人、丈母娘；家公、家婆过端午。
我煲了一锅大蕉猪骨头汤，具体做法如下：
大蕉：具有清热、解毒、生津、滑肠、活血、利尿等功效。
材料：猪脊椎骨500克，大蕉4条，眉豆、淮山、赤小豆、薏米各50克，云苓20克，蜜枣2枚，姜三片。
做法：
1. 将眉豆、淮山、赤小豆、薏米、云苓洗净后稍浸泡；
2. 蜜枣去核心；
3. 猪脊椎骨斩件飞水后，用清水洗净。
4. 姜去皮切片；
5. 大蕉洗净，切去两头后每条切成三段：
6. 将所有材料放入沙锅中，加适量的水；大火煮沸，转文火煲2小时。
7. 用篦子将表面的油捞净，放盐调味。
我与儿子都尿酸偏高，不敢煲那么久，先用高压锅压15分钟，再转到沙锅煲20分钟，OK！！！
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发表于 2020-12-26 08:30:16