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[保健食疗] 我也做食用酵素

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发表于 2020-12-26 08:37:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:广东水果

         
材料:苹果、橙、粉蕉、香梨、雪梨、雾莲、奇异果、雪莲果、火龙果、柠檬、柚子,蜂蜜,矿泉水
   
配方:蜂蜜:水果:水=1310

步骤:

⑴将水果清洗干净;
   
⑵用1%的环保酵素浸泡40分钟;
   
      
⑶按蜂蜜:水=110配制水溶液,

水分别为  6斤,  6斤, 5

蜂蜜分别为0.6斤,0.6斤,0.5

分别装入三个瓶中,并搅拌均匀;
   
   

⑷按配方,水果分别为1.8斤,1.8斤,1.5斤,切碎,并装入瓶中;
           
        

⑸将做好的酵素放置在阴凉处,每天开瓶放气一个月,实际上十天就没有气了。
⑹将成熟稳定的酵素(PH值在4以下)用针筒取出,调配成自己需要的浓度饮用。成熟的酵素中含有醋酸与益生菌。是天然的防腐剂,能抗菌,不要加热。没有加热的酵素是活的。生的酵素才能完整保存活性和营养素。(不能喝冻水者,水温不要超过40℃)
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由于我没有瓶子做新酵素,只好将成熟的酵素过滤(不建议)
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⑹将酵素渣装好,分别保存。
   

   
为什么放那么多水果呢?

酵素,英文名称ENZYME,又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称;在日本和台湾地区叫酵素,在中国叫酶(英文ENZYME)。

酵素(酶)是存在于活的生物当中,是以蛋白质为载体,具有触媒作用的生命力。酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。身体如果没有酶的存在,也就没有生命了。

酶(酵素)是一个十分庞大的家族,目前已知的酶(酵素)约有2000多种,而人体中就含有700多种,遍布在人的口腔、胃肠道、胰腺、肝脏、肌肉和皮肤里,总之,人体中无处不存在酶(酵素)。只有水果品种多多,才能提供更多的酵素,如木瓜酶、菠萝酶,蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等

市场上卖的酵素用200多种水果、蔬菜做的。

还有,水果中含酵素最多的是果皮,籽等,所以制酵素时,切记一定要连皮带籽。

为什么要那么长时间?

环保酵素在第一个月发酵的时候,你会闻到有酒精的味道;第二个月你就会开始闻到酸酸的味道,那个是醋酸,里面很多的物质,矿物质、维他命等等,再经分解后就产生了酵素。发酵时间越长,分子越小,人体越能接受。

发酵中出现菌膜是水果皮有脂肪和蛋白质与有益菌不断新陈代谢的过程,不是腐败,是正常现象。

如何测试自己做的酵素是好或坏?

1.ph平均低于4。

2. 导电能力大约在1000或不超过2000。(以上二种可用仪器测试,若没有仪器可用以下二种方式测试)

3. 酵素会散发出很香的气味。

4. O-ring test。

O环测试(O-Ring Test)是一种生命能的检测应用方式,其基本原理是接触对自己有益的东西力量便会增加、身体会变成非常柔软和有弹性;对自己有害的东西力量就会减弱。它不需要特别的仪器,只需测试手指肌肉的张力,就可以检验我们的生理状态、食物的安全性、电磁环境,并且藉由物体的电磁场而知道其性质。

制作食用酵素记录
   

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原文地址:http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=126539

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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:37:58 | 显示全部楼层
坐沙发等着喝,;P
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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:38:15 | 显示全部楼层
图片发不上,发了一次又一次,真不好意思!
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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:39:00 | 显示全部楼层
    不好意思,几次上传都说文件太长,只好分成了三次发帖,长文件不知如何在一篇帖子中,现在把表格去了,变成图片后,才合成一个帖子。后面的续1、续2不知如何才能除去,请大家提供意见。多谢!
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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:39:44 | 显示全部楼层
做酵素的水是用凉开水还是直接用自来水?
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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:40:24 | 显示全部楼层
这么多漂亮水果,直接吃肚里得了:lol:lol
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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:40:29 | 显示全部楼层
喝这个有什么好处啊?
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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:41:23 | 显示全部楼层
     谢谢您加我分,我的动力会更大。我会隔几天上传酵素发酵过程的照片。请教:菜园网上很多人都说坐沙发,这是什么意思?
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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:42:19 | 显示全部楼层
    凉开水、矿泉水、蒸馏水等等,平常喝什么水,就用什么水。水里参了东西的,如茶、糖水、饮料等不行。
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 楼主| 发表于 2020-12-26 08:42:39 | 显示全部楼层
酵素(酶)作用

酵素(酶)愈缺乏,人就愈易老化;反之,酵素(酶)贮存愈多,人就愈健康。

一个人的酵素(酶)贮存量和能量成正比。年龄递增,酵素(酶)会慢慢减少,减到无法满足新陈代谢的需要时,人就会死亡。当体内酵素(酶)作用衰弱或减少,就会有各种症状出现。

人的疾病是由体内无数酵素(酶)群某一部份失去活力,或失去均衡所引起的,已知约有115种疾病,都与酵素(酶)障碍有关连。

酵素(酶)的作用主要有以下几点:

1.平衡内分泌系统:荷尔蒙、抗体分泌平衡

2.消炎抗菌,增强免疫力

3.净化血液,维持酸碱性体质

4.热能作用,产生ATP能源使精力充沛

5.神奇酵素(酶) 帮你恢复好肠道

6.分解作用:帮助食物消化吸收

7.帮助制造新细胞,促进细胞新陈代谢

酵素(酶)的作用机理:

水果酵素(酶)的作用主要有三大类:排毒、减肥、补气血。一切养生手段均为气血服务,而气血来自被吸收的营养,我们知道营养素必须在酵素(酶)的作用下分解到于15微米的小分子,才能穿过肠壁上皮细胞,被毛细血管吸收。在口腔有淀粉酵素(酶),胃里有胃蛋白酶,肝脏则分泌脂肪酵素(酶),而脾脏也叫胰则分泌各种综合酵素(酶),使用长生酵素(酶)包括了胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等1000多种酵素(酶)复合体,这些酵素(酶)通过对五大营养素的分解,而达到增加吸收,全面调理,调经抗衰等综合作用。


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