作者：广东水果
万物均按春生、夏长、秋收、冬藏自我调摄，适者生存的自然法规，而代代相传至今。
现在是夏天，夏天阳气盛于阴，阳气上升，时至中午则为阳中之阳，外界阴阳更加不平衡。此时人体本身受其影响则更易疲倦，故夏天中午人更需要休息。观察此时世间动物也都栖息于树荫之下或水中，这种“静以养阴”的自我调摄养生本能正是外界阴阳不平衡的顺应。《内经》讲“动则为阳，静则为阴。”所以夏天不适宜过量运动，不宜进食参、茸等阳性物质，其道理正在于此，否则，此时加大运动量、进补阳性物质，则会造成更大的阴阳不平衡，终导致阴阳离厥，发生大病，所谓“逆天者亡”。此时养生应静以养阴，进补阴性物质为补，才能平衡外界的阳气，这就是《内经》所讲：“春夏养阳”的道理所在，才能使“夏长”。以植物而言则为茂盛，以人而言则为“大只”（强壮）。所谓“顺天者生”。
夏季养生，心应夏，心属火，色红，味苦。
心旺肺衰、则减苦增辛，食咸则伤心。
食方
1. 木棉花粥
功效：清热利湿，解毒止血，且能健脾益气；是初夏温热季节，广东地区喜食的清热祛湿粥品，并对泄泻、痢疾、血毒疮等有疗效。
用料：新鲜木棉花3～5朵，大米60克。
步骤：
①将大米与木棉花清洗干净；
②放入锅中，加适量清水；
③文火煮成粥，加少量油、盐调味即可。
2. 马齿苋粥
功效：清热解毒、散血消肿。尤其对因湿热毒邪引起的热痢浓血、热淋、血淋、带下、痛肿恶疮、丹毒、瘰疠等疾病，均有一定临床疗效。
材料：马齿苋60～120克、大米30～60克。
烹制：
1、将马齿苋去杂洗净，切碎；
2、先将大米清净入锅，加清水适量；
3、文火煮沸再将马齿苋放入锅内，文火煮至粥熟即可。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌，金黄色葡萄菌及某些真菌有一定的抑制作用。其味酸寒、无毒。夏天炎热，肠胃道及泌尿系统多出现湿热症状如痢疾、小便不通等，用本品甚有疗效。
注意：平素脾胃虚寒者、孕妇慎重或忌用本品。
3. 黑米五豆粥（汤）
功效：温肾纳气止汗、清热祛湿消暑。
材料：黑米、黑豆、红豆、绿豆、眉豆、白扁豆、花生均量；猪横脷1条
烹制：
①将五豆及花生、黑米清净；
②放入适量清水，文火煮成粥；
汤
③咸者可加入猪横脷。
③暑热时可加入冬瓜、荷叶。
黑入肾、红入心、绿入肝、黄入脾、白入肺，五豆同用，可调和五脏，既可温肾纳气，又可清热祛湿，春夏暑热湿重，四肢倦怠乏力，饮食欠佳者，最适本品，是夏天的最佳清凉饮料。
4. 薏苡仁猪肚汤
功效：健脾补肺、清热利湿。
用料：薏苡仁50～100克，猪肚1个；盐少量、胡椒粉；面粉1/2杯。
做法：
(1) 将猪肚洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净，接着用热水汆烫后捞起再洗净，猪肚切片备用。
(2) 将薏苡仁洗净加入8杯水煮沸，加入肚片用武火煮沸后40分钟后，再改文火煮熟，加入少量食盐及胡椒粉调味即可。
此汤健脾补肺、清热利湿，是家居常用的佳肴，并对湿热引起的泄泻、湿疹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肺痛、淋浊、白带等病症以及因暑热天气而觉周身疲乏、四肢倦怠、沉重乏力等，均有一定疗效。
5. 莲子猪心汤
功效：清热除烦、养心安神
用料：莲子50克，茯苓50克，猪心1个。
步骤：
1. 将莲子取其心，和干净的纱布将莲心包扎好；
2. 将猪心剖开去除瘀血后切片；
3. 将三味一齐放入锅，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时左右，捞去莲心放入食盐少许即可。
此汤清热除烦、养心安神，健脾涩肠。本品除适合一般人食用之外，尤对盛夏心烦，或热病后期虚烦等导致睡眠不宁或彻夜难眠、焦躁不安、以及夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、久泄、妇人崩漏带下、心悸、自汗等病症均有一定辅助治疗作用。
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发表于 2020-12-26 08:44:50