蓝蓝美食——老母鸡汤

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作者：于蓝蓝女士
鸡是阿姨送来的，好大一只，已经收拾得很干净，无需另外费事，我拿翅膀，鸡腿，脚爪炖了一锅汤，据说老母鸡汤很补的，用开水焯了一下，去去腥气，然后用大火烧开，小火慢炖，整整炖了3个多小时，汤终于炖好了，很鲜美，很清，很淡，家人都说好喝。在这个深秋里，喝一碗暖暖的养生汤，驱寒暖胃，倍添好感觉。:loveliness:



原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=155750

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配上圆白菜葱丝卷饼，实是美味享受。

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既然是老母鸡，而且想吃到那浓厚醇香的味道，那必须用瓦罐或陶瓷炖锅！最高档的是砂锅！其实，砂锅是最便宜的一种炖锅，但炖出来最香！
喜欢你后面的那个饼，超级有食欲~~


我居然还坐了沙发~~

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我们这特有的一种熏红肠，纯正猪肉制作，卤鹌鹑蛋，配菜很好吃！

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当然砂锅最好了，可是家里没买砂锅，又是偶尔喝老母鸡汤，营养还是不错的。:loveliness:

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上班族没时间煲汤，没有砂锅:L

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买一个电炖锅，就陶瓷的那种！时间相对需要很长，一般是睡觉前插上电，早上就是一锅浓浓香香的肉汤！还可以用来熬煮黑米粥、八宝粥、银耳羹！我都是晚上睡觉前放进去，早上就用来当早餐！

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好的，谢谢！采纳！:handshake

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初步判断  这只母鸡的年龄在8--12个月左右

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哈哈，眼神真好啊，:handshake已经是3年的母鸡了。