我的小酒鬼养成计划~~之酸甜李子酒

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作者：阡墨
       无意在网上看到有泡各种果酒的，青梅酒啊，石榴酒，还有大家最熟悉的葡萄酒啊，我也是心里长了草，不泡也是不行的了;P昨天在市场正好看到有卖李子的，一块钱一斤，问了卖家说现在李子都快过季了，看来我还是抓到了尾巴啊，买了一斤不软不硬的先试试，如果好喝的话明年再泡。过程没顾上拍，先上成品图吧，真的是非常漂亮啊~~~




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其实做法很简单
1新鲜的李子洗干净,皮上的白霜不要洗的太干净,是天然的酵母,可以帮助果酒发酵.晾干后打十字花,这样可以方便果汗流出.
2选度数稍高点的白酒,我用的是43度的,如果不太能喝高度酒可以用20多度的酒,有一种叫九江双划蒸的酒貌似不错,大家可以试试.
需要注意的是低度的酒要放在冰箱保存,高度数的放在阴凉背光处即可,如果冰箱有地方最好放冰箱.
3准备一个可以密封的,玻璃罐一定要无油无水,我是用开水烫过,晾干后又用酒涮了一下.这里说下,李子要彻底的晾干或擦干,刀具和泡酒的器皿也要消毒.
4最后的程序就是要把李子一层层的摆在玻璃罐里,摆一层放入一些冰糖,冰糖的量大概是李子的二分之一或是三分之一.最后倒入酒没过李子就可以了.如果想着急喝的话十五天可以喝了,四十五天的时候最好,等待的期间我会每天来倒数,等到第十五天的时候我就打开尝尝~~:D

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我去年也泡了几瓶杨梅酒，天冷的时候，喝一点儿，活血，暖身。

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哇，在啥地儿买的李子呀，这么便宜，俺们这里最便宜也要3元/斤呀，:lol

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果酒好吃

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学习学习啊:handshake

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就不知道好喝不好喝了。。。。。
我也是现在才想起来做，明年我要把能做的都做一遍，杨梅，青梅，金桔酒一个也不落下

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在我这一个水果批发市场买的，人家还说现在的李子都不多了，再晚几天就真的没有了，我是抓着尾巴了;P

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;P小墨，干杯

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好哒姐姐，等一个月，到时候和咱姐俩整个硬菜好好干一杯:call: