自制洛神花（玫瑰茄）果脯

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作者：飞羽


秋天的街头，好多卖玫瑰茄的，突然馋了，想买点回来做果脯。于是十月八日那天就开始动手了。要准备的材料有三样：一，洛神花花萼；二，黄冰糖或白冰糖；三，玻璃容器。

第一步，先把花萼从种核上剥下来。

种核没有什么作用了。换做别人当然是丢弃了，但我们是种菜的，沤肥做土都是可以的嘛。;P

第二步，把剥下来的洛神花洗净后。烧热水（不要烧开），在温热水里烫一下，烫软即可，不要烫化了。;P然后滤干水。

第三步，把冰糖加水熬成糖水。标准是一斤糖两小碗水。熬好后放凉。

第四步，将晾凉后的洛神花放入干净干燥的容器内。然后倒入同样晾凉后的糖水。糖水要没过洛神花，不然容易上层长白毛(上图明显没有加足糖水)。然后把整个罐子密封后放入冰箱。把一切交给时间，一个月后开罐即食。
做为餐前开胃小吃，还是极好的。

红通通的很诱人食欲呢。

有朋友问我是不是拿来当菜吃。其实酸酸甜甜的。怎么吃都可以啦。

有几个细节需要注意。请看上图，我的洛神花能食用后反而换了容器。因为广口瓶比窄口瓶好操作多了。在做的过程当中，一是该晾凉的要晾凉，二是该滤干水的要滤干水，三是糖一定要放足，糖水一定要淹没花萼；四是要尽量密封，能放冰箱的尽量放冰箱。五是如果不慎表层长白毛，那也是益生细菌，回头食用j捞出来表层不要即可。有兴趣的朋友可以试下，广东地区的朋友找不到洛神花可以找我。五元一斤，嘿嘿。











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坐沙发啦，飞羽，你是越来越能干了！

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酸酸甜甜:lol

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已收集到种子 明年春开种

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楼主好能干，北方的表示真没见过哪有卖的:L:L

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做好的果脯看上去真的非常诱人！

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竟然从没见这种东东，很羡慕，好漂亮！

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做你老婆太幸福！恭喜她。

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:Q
自己动手，比超市买的蜜饯卫生、安全。真厉害，向你学习，准备自己动手弄金桔蜜饯看看。