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作者：美人鱼0769
松茸菌爆炒香菇白圆菇 哈哈，其实就是蘑菇炒蘑菇，三种蘑菇荟萃，这味道感觉有肉的鲜香，比肉好吃多了，常说，吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，这个一条腿的就是——菇类， 择菇盖厚实、没有完全长开，像没撑开包起来的、鼓鼓的伞一样（菜市场老太太教我滴） ，新鲜蘑菇口感脆嫩！油多点，火候大，不停翻炒，盐少放，起锅放点点水，配点小葱，简直就是一绝啊！
野生松茸菌几百大元斤，几乎绝迹了，超市现在有人工培育的价格不贵，买来品尝品尝！
此菜制作过程简单：三种食材松茸菌、香菇、白圆菇（其实也可以草菇或者市面上有的蘑菇混搭）分量均等，摘干净后，切或者手撕，洗水后滤水备用，油比平常菜稍稍多点，烧热，放点蒜蓉油爆后三种食材一同入锅，大火，翻炒五六分钟样子，食材松软后，放适量盐，起锅前放点生抽，加一点水让食材味道相互融入，起锅撒上葱花（必放）！
:$味道极其鲜美的蘑菇荟萃一气呵成！
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=195345 |
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发表于 2020-12-26 08:19:39