克雷斯素汤

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:00:22

作者：悦己慢生活

最近吃素，为了营养全面，吃素一点也不简单，今晚做了一道西餐的蔬菜汤。这本西餐的书是在近20 前买的，虽然有很多西餐书，但是这本是上海大厦的老师傅做的，味道很正宗，一直很喜欢用这本书，给大家介绍这款汤，是因为吃过的人都觉得很好吃，营养也很全面，希望大家也能喜欢。后面就上图了，边发图，边讲解。

这个是这本书中的制作介绍，看不清就直接点击图片看原图哈！

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=48247

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:00:43

这是所需食材，但是我增加了土豆，这样汤做好后就有些稠稠的:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:01:24

食材都放入油锅炒香后加入牛肉清汤和百里香、香草一起煮。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:01:57

蔬菜煮软后用手持式粉碎机将蔬菜打碎。（老外的蔬菜汤都是糊糊的），我有时就不打碎，也很好吃的。最后加入盐和黑胡椒

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:02:20

上桌时要带炸面包丁，可以将面包的边皮切下做炸面包丁，面包丁要炸的脆脆的。有喷射奶油可以加些，孩子喜欢的，我就不加了。余下的面包给儿子做三明治了，天太冷了，不想上露台摘生菜叶子，所以三明治里没有生菜，就放些三文鱼涂抹酱和巴黎风味火腿片了。晚餐儿子吃鱼，我就全素了，还有就是素鸡烧花菇，蒸栗子。
年纪上去了，经常吃吃素有益健康，中医里说五谷为养、五果（果实类）为助、五畜为益、五菜为充，我们人类的主要食物就是五谷，要多吃根茎、种子类的食物。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:02:41

直接吃更符合中国人习惯:hug::victory::Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:03:06

:lol:lol:lol:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:03:42

我们这边也喜欢多种菜煮在一起吃，不过方法不一样，这叫“殊途同归”吧?

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:04:03

遗憾的是主角汤怎么没来一张特写呢？:curse:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:05:01

忘了上传了，稍后补上

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[饮品] 克雷斯素汤

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