DIY柚子茶

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作者：开开心心种菜
柚子含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。
柚子还含有丰富的钙和维生素，其维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。
柚子做成柚子茶不仅保留了新鲜柚子原有的营养，还去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。由于加入了蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，味道清香。
现正当柚子时令，亲手制作的柚子茶不仅安全放心，而且味也美。


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=47486

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制作方法：
1.柚子放在温水中浸泡10分钟，然后用适量的盐擦一遍，是为了去掉柚子表面人为涂上的蜡。
2.剥下的柚子皮要去掉里面的白囊，去得越干净越好，留得多苦味浓。留下的外皮切得越细越好，柚子肉去皮去籽。
3.锅内放冰糖（糖的量与口感相关，可多可少）加入5汤勺水加热使其溶化。
4.糖化后加入柚子皮丝，大约煮8分钟左右（小火煮），使其吸足糖份减低苦味，皮变成透明状，再加入果肉，大火
煮开调成小火煮，煮啊煮，煮干多余的水分，果肉有白变成黄色，这是冰糖起得作用，大功告成关火。
5.待冷却后加入蜂蜜，因温度高会破坏蜂蜜的营养，蜂蜜量的多少因人而异。
浸在水里的柚子

剥开的柚子

去掉白囊的柚子皮

切成丝的皮

前期工程完工，中间的白囊可沤肥

溶化冰糖，糖的量可根据自己的口味放

皮煮好后，放入果肉大火煮开

改小火慢慢煮

关火，看看颜色诱人不（厨房灯光有点暗，实际颜色比PP上还要好）

装瓶

加入蜂蜜，入冬了我家的蜂蜜结晶了

大功告成，成品的样子

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做得真好，好想来一杯哈哈:hug::D

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:$:$:loveliness:

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在广东吃过炒柚子皮，原来以为会是涩的，其时没有涩味。第一次见识了柚子茶！:Q:Q

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我也要学着做咯！太诱人了.....:hug:

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真不错，学习了。改天去买一个来做一瓶，润肤润肺。

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:Q:Q我明天就去买柚子！

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改天我也做做！

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看楼主的做的很成功，大大的赞一个

去年曾经做过两次，因为太苦，所以都倒掉了，很可惜的，放了好多糖，第一次苦认为是白的部分去除不干净，第二次先将柚子肉煮好，还没放皮就已经苦的不能吃了，还是倒掉了，不是一般的能承受的那种苦，跟吃黄连似的，不知道是不是我选的柚子不好，