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作者：老师
本来相约闺蜜到公园去看红叶，可是天公不做美，淅淅沥沥的下了一天的雨，外面黑乎乎分不出白天和晚上，也好收了地里的小白菜，给难得在家的老公做一顿羊肉小白菜馅儿馄饨吧！
一、羊肉小白菜馄饨
1. 馅儿的制备：
自家产小白菜
这次种的棵儿还比较正常，和市场上卖的相差无己了；
洗静，择好；自家的菜也不知道为什么那么多泥，加上各多菜叶上都有虫眼儿，只好一片一片的择下来洗；用开水焯一下，空水、切碎；
择下来的根和黄叶都给兔子和猪猪们留着；
选肥瘦的羊肉切成小丁；
黑木耳泡开、择净，切碎；
泡一点花椒水，拌馅儿时加两小勺，去羊肉的腥味；
拌馅儿（先取两小勺黄酱，用花椒水泄了打在羊肉丁里，放一点酱油、料酒、香油、盐、鸡精、姜末打均匀，再把小白菜、木耳、葱放搅好的肉里一起拌好），馅儿就准备好了；
2. 活面
取饺子粉，用焯小白菜水（温的）活面（我今天是用煮玉米水活的），饧30分钟
4. 包馄饨
做馄饨皮儿
馄饨包成了
二、馄饨晚餐
1. 馄饨汤：紫菜、葱花、、鸡精并加一点生抽、醋和香油放在碗里，馄饨开锅后舀开水将紫菜浇开；
2. 馄 饨：煮好的馄饨连汤一起盛在碗里就好了。
3. 配 菜：大丰收（自家地里的胡萝卜、水萝卜、油麦拼在一起就行了）
4. 主 食：粘玉米
好了，我的晚餐做好了！;P外面吃不到呀！:lol
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=38148 |
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发表于 2020-12-26 07:47:58