上馒头了！

菜园网

作者：jerry3820

上次分享配方时，有朋友说要看看成品，以前懒都没拍。
今天拍了补上，照样还是很成功。

附上配方和说明
面粉：360G
酵母：5G
无铝泡打粉：1.25ML（没有可不用，用了可以更软）
糖：10G（这个可以调整，不影响效果）
温水：180ML（可以用等量的牛奶代替更好吃）

1、泡打粉加入面粉中（切忌加入水中，会失效），酵母+温水+糖搅拌匀，倒入面粉中。
2、馒头好不好，关键是揉，如果力气不够，先揉成型醒三分钟就好揉了。揉到面光盆光手光。
3、盖上盖子发酵至2.5倍，大约一个半小时（夏季）
4、发酵好的面再揉一次，再做成型，放入蒸锅中，再发半个小时（二次发的好处是比较省力和馒头型好松软）
5、大火蒸16分钟就好了。
6、关火后五分钟后再开盖

以下提醒大家注意事项：
1、酵母夏天最好放阴凉处保管，可以放冰箱冷藏，要不就会失效，一切都白费了。
2、泡打粉切忌加入水中，会失效

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=26087

菜园网

谢谢分享:hug:

菜园网

按说明做过两次馒头都失败了,谢谢提醒,可能我没保管好发酵粉.

菜园网

:P:P:P:P:P:P:P

菜园网

不错:Q好吃:$:lol:lol:lol

菜园网

手艺不错:Q！馒头色泽自然，自己做吃的放心健康。