简单易学，色香味俱全的凉皮

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:36:20

作者：都市NF
凉皮制作具体过程先讲一下：
1、生粉＋面粉按10：1的比例混合，加水调成牛奶一样。
2、准备2个盘子，每个盘子中放少许混合液。稍微盖住盘底即可，如果想吃厚一点的粉皮，可以每次加多一些。
3、锅中烧开水，放入一个盘子隔水蒸2分钟起锅，马上放入另一个盘子继续蒸。（如果有多层蒸锅，也可以一次多做几盘，一次搞定）。
4、蒸好的凉皮用冷开水浸凉后，取出装盘，表面刷一层香油（防止下张凉皮粘连）。待凉皮全部蒸好后，用刀将凉皮切成小块，加黄瓜丝，进行调味（口味可以自由搭配）。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=14422

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:36:56

做得:Q原来是面粉和生粉啊！那凉粉怎么做呢？:)很喜欢吃凉粉的:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:37:16

很喜欢去兰州面馆吃凉皮，原来是这样做的，太棒了。:loveliness:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:37:22

太好了。我正想吃。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:38:09

又学到了，谢谢

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:38:45

用米浆做的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:39:31

:D学到了，会试一下的哦。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:40:11

:Q:Q:Q最好附图制作全过程，，凉皮应该是很多人的最爱啦，，

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:40:53

现在又在学习新的做法，等试验成功再发一套完整的图片。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:41:03

我试过洗面的做法，但是不成功，不知道为什么

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