《幸福小厨》几款面食，酸汤揪面片、炒耳朵套不断上传中，肯定有一款适合你

菜园网

作者：经营幸福


酸汤揪面片
给大家看看成品

材料：面团、西红柿、可以加入青菜或油麦菜之类的叶菜更好
        调味：香菜、葱、油波辣子、醋、生抽、盐、味精、香油





      因为赶时间家里没用青菜了，所以给面里加了西红柿，可以加入青菜或油麦菜之类的叶菜更好了


炒耳朵套
先看成品图片

主材：这个是什么好多人不知道，这个就是我们陕北的特色，荞面耳朵套，当然也有麦面的，根据个人喜好选择

      配菜：橄榄、青菜、西红柿、青椒、洋葱、葱、蒜、还可以根据个人爱好放肉丝，我选择了培根片



     做法：
     1、锅里放油，烧热后放入郫县豆瓣煸炒，加入葱段、蒜片、青椒翻炒出香味。

      2、加入其他的配菜和肉片翻炒，因为是培根所以不需要提前入锅，如果是肉丝就需要先把肉放进来然后再加入其他配料了。

      3、加入生抽、盐和味精，少量加水，当然有鸡汤就更好了，然后将煮熟的耳朵套放入搅拌，等耳朵套热了就可以出锅了，好了，可以享用美食了。




原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=88164

菜园网

:victory::victory::victory:

菜园网

谢谢:)

菜园网

看上去很开胃的样子！
就是揉面费事，以粗的扁面条代替可以吗？

菜园网

可以啊，酸汤面什么面都可以的，主要是汤要，当然如果有鸡汤做碗面更好，下次我做鸡汤面，;P

菜园网

呵呵，真不错！

菜园网

想知道那个汤汁的具体做法，能写详细一点吗？

菜园网

还没吃饭呢，看着就:lol

菜园网

还没吃饭呢，看着就:lol

菜园网

炒耳朵套
耳朵套是陕北特有的一道美食，因为样子好像耳朵套而得名。有麦面和荞面两种，我选择的是荞面耳朵套。
先给大家看个成品效果图：

主材：这个是什么好多人不知道，这个就是我们陕北的特色，荞面耳朵套，当然也有麦面的，根据个人喜好选择

配菜：橄榄、青菜、西红柿、青椒、洋葱、葱、蒜、还可以根据个人爱好放肉丝，我选择了培根片。


做法：
      1、锅里放油，烧热后放入郫县豆瓣煸炒，加入葱段、蒜片、青椒翻炒出香味。

       2、加入其他的配菜和肉片翻炒，因为是培根所以不需要提前入锅，如果是肉丝就需要先把肉放进来然后再加入其他配料了。

      3、加入生抽、盐和味精，少量加水，当然有鸡汤就更好了，然后将煮熟的耳朵套放入搅拌，等耳朵套热了就可以出锅了，好了，可以享用美食了。