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作者：柏麟
这马啼(荸荠)韭菜饺子可是我们家韬哥的最爱，你看有空间说说为证:
韬哥
回国心切，还有3天就开始失眠了...这节奏不对啊
7月10日 03:54赞(1)评论(3)转发浏览(100)更多
Alone °觉得很赞
柏麟 : 想吃老妈包的饺子了吧7月10日08:56回复删除
韬哥 回复 柏麟 : 对啊，那时候跟朋友聊天，说一回家，最想吃的就是老妈包的饺子 7月10日12:28回复
柏麟 : 那你可以期待,开始进入倒计时7月10日13:08回复这不，昨天下午到家，就问老妈什么时候包饺子，今天周未正好有空，立马动手包饺子。
请允许我秀一秀,上图:
原料：猪肉2斤22元，马啼(荸荠)1.5斤12元，韭菜半斤2.5元，香菜香葱3元，饺子皮2斤半7.5元。
调料：花生油、盐、酒、香油、白胡椒、酱油、蚝油适量。
半肥瘦的猪肉
自己剁
剁好了,放点姜去腥
马蹄、韭菜、香菜、葱
荸荠又称“南荠”、“马蹄”、“地粟”等，为多年生浅水性草本植物。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
拌肉顺序：先放香菜、香葱、香油（芝麻油）、蚝油，把花生油、酱油烧开后倒入剁好的肉馅内
剁马蹄，先把马蹄放保鲜袋拍扁后，再倒出来剁
拌一拌
最后拌韭菜
马蹄韭菜饺子馅拌好了
开始包饺子
看，我的手艺，自我感觉还不错。
零距离，好饱满哦，这可是真材实料滴。
煮饺子，水开后放点盐、香葱头，煮出来的饺子不容易粘连
180度慢火煮8分钟左右
这个程度就OK了
饺子出锅了
味道刚刚滴！韬哥可是吃了15个哦，:lol
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=113191 |
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发表于 2020-12-26 07:34:10