用料理机打小麦粉做馒头

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:34:54

作者：jane828
现在外面的食物添加剂太多，为了吃得安全，健康，有空就学着自己做，最近学做中式点心，自己做的菜肉包，花卷，馒头，不像外面卖的那样香、松、软、白，而是比较结实些，因为喜欢把燕麦打成粉加入到面粉里，增加纤维素，吃起来很饱肚子，外面的包子好像吃空气，吃好多个才觉得饱。听说用全麦粉做包子很香，决定尝试做馒头试试。
小麦：2.5元一斤，因为下雨难干，没有洗，直接干磨，没有磨成细粉状，有好多小颗粒，也没有过滤麦麸，因为料理机发热厉害，怕烧掉机器。
磨粉机器：料理机

1.第一次亲眼见面粉不是白色的，而是黄色的，不是因为没有过滤麦麸才显黄色，而是包裹在麦麸里面的小麦胚肉是黄色，并非像白米那样白。外面买的面粉雪白雪白的，据说加增白剂，加多少不敢想象。
2.不知道磨面粉是否应该像磨米粉那样，洗干净白米，晾干水分再打成粉。下次有时间试试。
3.发面团时闻起来麦香中带着米糠味，应该是麦麸味，好害怕煮熟了入不了口，还好跟平时的馒头味道一样，麦香还更浓郁些。

在网上搜寻家用磨粉机时发现一种手摇磨粉机，磨的量比较少，据说可以磨得很细，如果真的话，磨胡椒粉，五香粉，面膜粉，药材粉倒是不错，不知道有没有人用过。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=28152

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:35:35

你还可以磨点蛋壳粉，养鸡的话给鸡吃，种菜的话撒地里。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:35:45

:Q我也想知道手摇那个好不好用

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:36:33

手摇的还行，原来我家有一个，比这个功能多一些，还可以绞肉，就是太慢，得一点一点的磨，否则磨不细，有一种粉碎中药的粉碎机，效果不错，但是一次只能粉碎2两

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:36:52

请问慢点磨能磨得像面粉那么细的粉末吗？只要能磨出面粉那么细的效果，慢点没关系的，估计怎么慢都比用石臼要快，用
石臼研磨一点胡椒粉都弄好久。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:37:43

可以，有点渣，得多磨一会

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:37:57

第三张就是你做的全麦馒头吧应该很有营养咯:P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:38:32

:victory::victory:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:39:04

:hug::hug::hug:看着就有麦香味，哪天我也试试

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:39:43

谢谢分享:call:

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