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楼主 |
发表于 2020-12-26 07:28:04
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准备材料如下： 面粉300——400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋一个、盐一小匙、料 酒一小匙、生抽2匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
具体做法：
1. 葱洗净切成葱花备用，姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋继续 搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花和面团准备好就可以做了。
5. 下面的做法和葱油饼的折叠方法一样。取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的抹上一 层肉馅、再撒上一层葱花，按照图示中标注的黑线位置划四刀，再按照图片一层层折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平锅煎熟即可。煎的时候不必担心太大太厚了煎不熟，只要只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了。吃的时候，别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油和香油。就可以吃上咬一口香掉牙的千层葱香肉饼啦。
还可以用自己喜欢的馅做各种口味的千层肉饼，比如放韭菜啦、白菜啦、萝卜啦、豆芽啦、香菇啦、木耳啦、角瓜啦，青椒啦等等。
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发表于 2020-12-26 07:26:16
