烧麦，如花般绽放.....

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作者：轻描


   
    烧麦留给俺印象最深的是在上海工作的时候，上班的路上有个卖早点的摊档，寒冷的冬天，远远就能看到那冒着热气的大蒸笼，买上几个热呼呼的烧麦做早点，捧在手里边走边吃，那温暖的感觉顿时传遍全身，将早起的苦寒一扫而光。

    之后到深圳工作，粤菜里面也有烧麦，但不知为何，再也吃不出来上海时的滋味，没办法那咱就自己来做呗。

    面粉和成较硬的团，醒半小时，在醒面的时候将泡过水的糯米上锅蒸熟放凉。

    肉馅与葱姜蒜末，盐，鸡粉，香菇，胡萝卜细粒入锅内煸炒散后加蒸熟的糯米饭拌均做馅。



   将面团分成大小适中的挤子，压成荷叶形薄片，包入糯米肉馅，整理外型如盛开的花状，入蒸锅蒸熟即成。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=128708

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色香味意型！除了香味只可意会！
是个三好学生的标准了！：）

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要是能尝一下，岂不是可以达四好学生:lol

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这么美的烧麦，怎么舍得吃呢。

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这个也能做,超棒:Q

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做得真漂亮，想必口味一定很美！送花加分！:hug::victory:

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美食嘛，就是越美越要吃呀，;P

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很简单哦，在外面买饺子皮包，就更简单了，俺这是自己和的面包哒，相对来说更麻烦。

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谢谢送花花和分鼓励，俺更加有动力发贴了。:D

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太美了，
在我印象里的烧卖都是肉馅儿杂乱无章的冒出来，
一吃一嘴油。
可是看了lz的烧卖彻底颠覆，
太棒了！