作者：春季
:D
:$这次是香香的彩色肉包子，不是市场上来路可疑的出身，
而是真真正正的家常风味:P
:lol
:call:欢迎大家一起看图吞口水;P
1.一包好面粉和酵母
2.新鲜的猪肉,三分肥七分瘦,加上香甜的玉米,用油盐胡椒调味.
3.蒸好的南瓜
4.趁热压成泥
5.把面粉拌入
揉面的过程,一边加面粉,要加适量的酵母一起揉,因为南瓜有水分.
不需要加水,一边揉一边加面粉,觉得不粘手为止,一般肉20分钟
6.这是揉好的面团,金黄金黄的,颜色特别漂亮.
7.盖上保鲜膜,自然的发酵半小时.
这个时候可以做点别的事情, 我当时去给紫薯削皮了,
蒸紫薯,想给孩子做点紫色的面包和紫色的小汤圆[[后续照片]
20分钟的时间说那么快就到了,,,把面团的保鲜膜去了,再揉面团,把气放了
因为手脏,就没有拍揉剂子的照片.把面团揉成一个个同等大小的剂子,压一下,弄成一个小圆形
8薄薄的一层皮.包上大大的肉馅
可以看到旁边有一盘汤圆,其实就是刚刚发酵面团的时候做的
9.大大小小,不算漂亮的包子就包好了,因为第一次做,也没有爱吃包子的习惯
没有对包子认真的学习过,所以收口的手法不漂亮.
10.包好的 包子可以上锅蒸了,
紫色的包子做法和黄色的一样,就是蒸紫薯的时候,紫薯
里面需要放水,因为紫薯不带水出来,就活不了面团.
11.蒸好的包子,颜色漂亮, 肉香味特别香.
还有淡淡的南瓜味道,香香的紫薯味道.
面团揉的不错,发的很好.
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上面上着利用空档时间处理 紫薯.,,,,,,,,,
喜欢做美食的人,都知道如何利用时间,
紫薯 上锅蒸熟,我在紫薯里面放了一点水,和一点砂糖.[因为第一次,觉得水少了,应该多放
准备一包糯米粉
把紫薯压泥后 加上糯米粉,至于量是多水,完全靠自己掌握,不粘手就可以
我用了一点紫薯兑面粉和酵母,所以有了紫色的包子哦.
揉均衡之后,就捏成一个圆,给孩子弄,就感觉像玩彩泥了.
玩得超开心
一个圆一个圆,已经好多小圆球啦,洒点粉,
可以入锅了,也可以入保鲜袋 冷冻保存
香喷喷的 鸡蛋汤圆 出锅咯.要放点姜一起煮,味道好,也驱风
朋友们,觉得怎么样啊.好看吗.好吃吗.大家也动动手做做彩色包子吧...
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发表于 2020-12-26 07:36:49