今天我给大家来一碗车前草包的饺子

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作者：快乐的种菜人

每年春暧花开的时候，我就会带着家人和朋友到汉南的江堤上挖野菜，这已是每年的保留节目.大堤上野菜品种繁多，有枸杞尖、地菜、车前草、蒲公英、辣菜台…….。挖起野菜 来每个人都干劲十足，乐此不疲。夜幕降临还不愿离去。挖菜归来每辆车的后备箱暴满不说，大人小孩还要抱着，拎着一些野菜。孩子们像过节一样快乐。在玩闹中学会了不少东西。经常上演《爸爸妈妈去那儿》。一天挖的菜够家人吃上半月。有时包上饺子送人还成了最佳礼品。

       话扯远了，下面题归正卷。谈谈车前草饺子的制作方法：首先将没有开花、比较嫩的车前草挖回家洗净，在开水中烫一下捞出。挤掉水分，切碎备用。将莲藕切块，用料理机搅碎，然后加入肉沬、两个鸡蛋、芝麻油、葱沬、姜沬。加入盐和调料拌匀即可。用这种配料做出的饺子鲜香滑脆。营养丰富。有一定的食疗作用。《安徽中草药》一书记载：车前草：性寒、味甘。清热利尿，明目止泻，止咳化痰。藕：性寒、味甘。凉血止血，止渴除烦。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=148414

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抢先尝鲜喽！

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诱人了:lol:hug:

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车前草有苦味的呀，粗糙，好吃吗

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是呀，与上同问:o

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谢谢班长的鼓励，我要做更多的菜来回报大家。

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再来一碗，另送点红酒如何？:call:

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用开水烫后没有任何苦味，而且绵软柔滑。偿过的人都说好吃。

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用开水烫后没有任何苦味，而且绵软柔滑。偿过的人都说好吃。

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夏季车前草很容易找，谢谢楼主分享经验，回头也试试。