我做的面食之六——叶儿粑~~用粽叶和桑叶做糯米粑粑(第一次做，给点意见吧...)

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:35:30

作者：心随心愿

叶儿耙——用粽叶和桑叶做糯米粑粑(第一次做，给点意见吧...)

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=145920

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:35:41

做得真好，特别是莲蓉馅，可以说说这馅是怎么做得吗

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:36:03

这可就复杂了，把莲子买回来，用水泡半天，然后一粒一粒的剥开取出莲心（莲心是苦的），然后用高压锅煮，然后捣烂，加油、糖在锅里面翻炒，直到水汽干了，成糊状，就可以了......

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:36:54

叶子太小了
我们这里一般有芝麻糖心和芽菜肉也种
还有一种是红糖皮+芽菜肉的甜皮咸心

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:37:27

哦，是吧？！你是四川哪儿的？？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:38:00

最喜欢的小吃之一，一直不会做，谢谢分享。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:38:21

谢谢分享:hug:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:39:09

第一次知道桑叶也可以包糍粑，下回试试。:Q
糯米粉里加适量的粳米粉会更好吃也没那么软，容易成型

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:39:54

嗯嗯...看来你是内行哦！我就是没有加粳米，所以蒸塌了~~~

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:40:31

可以用荷叶来包吗，够大不就不露出来了。

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