手工鸡蛋面

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:50:10

作者：一家子
今天两宝都去上学了，时间一下子空出来，想起很久没自己做面条了。用料高筋面粉500克，鸡蛋51克，盐2克，水210克。把所有材料混合揉成面团静置一小时，在压的时候在揉一揉，然后分三次压出面片，在切成自己喜欢的粗细面条。

切好的面条加少许玉米淀粉抓匀防止粘连。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=218773

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:50:42

好棒啊

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:51:33

鸡蛋加水一共210g好点

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:52:05

面条机真好，我平时吃面条都是手擀。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:52:24

手动面条机值得入手

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:53:22

说错了，就是鸡蛋和水一共210克

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:53:35

做的真好啊，做过一次手擀面真是太粗太粘了，用的中筋面粉，一定是面粉用错了;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:53:59

我也买了一台手动面条机，累死人，用一次就丢一边了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:54:09

胡萝卜面条

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:54:17

我的面条机也是，用起来麻烦，用了几次就再没用过，闲置好几年了

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[面食] 手工鸡蛋面