也来晒早饭

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作者：mydreamgarden
南瓜粥+馅饼，荤素两样馅。









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这面是怎么活的？具体教教我吗

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将面粉舀到大碗里，打开水龙头，小小的水流，左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩，继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底也没有干面粉了，此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好，完全不需要做一会加粉一会加水的事。开始用筷子搅面。可以顺一个方向，用4个筷子搅拌，会感觉省力。起初面团是不光滑的，越搅拌越光滑，面疙瘩慢慢消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了。

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我也是从网上学的，给你几张网上的图片参考。

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晕，图片顺序咋乱了，再来。 和好的面团，可以整个从碗里挑出来，碗里没有残面，如图，看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团，就可以了。

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图片顺序又乱了，没辙了，好在咱自己能排序

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:victory::victory::victory:

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赞一个，勤快人:Q

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选择性勤快，自认为种菜这方面还是勤快滴，其它方面嘛……

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这种和面方法好，以后试试:Q