黑米粉馒头

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:18:04

作者：娃娃妈绣绣
破壁机打的400克黑米粉蛮细，300克干粉混50克黑米粉，算下来可以做8次。

这回几乎全程靠面包机，揉面发酵再揉面，只最后搓圆手工

蒸烤箱蒸的馒头似乎比竹蒸笼更松软些
神奇的是虽然整个箱体内包括托盘里都
布满水蒸汽，箱顶全是冷凝水，可馒头
表皮居然干的
下次多做几个蒸两盘，看看底下一盘
会否有水滴落

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=244159

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:18:30

味道咋样

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:18:45

是的，我也发现烤箱做出来的馒头更软

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:19:45

还没吃明早才知道

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:19:59

是吧？不是我错觉哈

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:20:51

蒸箱什么牌子的?想买

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:21:36

首先祝贺蒸烤箱运行首航胜利。黑米馒头做得有模有样，老伴在一旁看到也说做得漂亮。请教，你磨黑米是干磨还是湿磨？破壁机怎样干磨？（我的破壁机配有干磨筒，我没用过）。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:22:06

松下30升

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:22:25

已用过好多次啦！蒸馒头蒸蒜蓉粉丝扇贝蒸茄子热饭烤吐司，挺好用，就是水箱小了点，续航里程短，蒸了一次蛋糕，40分钟就没水了，结果变蛋饼破壁机干磨杯磨的粉，一至三档各20秒，点动再20秒就差不多了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:22:34

心灵手巧啊，看着就又饿了

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[面食] 黑米粉馒头