儿时的味道

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:47:15

作者：凤凰松
初炸糯米果子

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=243405

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:48:03

高能量食物，喝一杯柠檬汁~

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:48:59

炸油条该炸米果子了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:49:08

做得很漂亮。少吃煎炸的我也想吃了。和粉时是否要放酵母泡打粉之类？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:49:38

放点白糖与糯米粉和好放锅里蒸熟趁热拿出放点生粉再和再做如图便是了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:50:37

谢谢凤凰松，让我又长知识了。原以为你是放了酵母或泡打粉。我还不知道熟糯米粉油炸会篷发起来的。好奇，老顽童就要尝试。我马上又动手了。只用了几勺糯米粉，加点糖，调成浓糊状，放入蒸箱蒸2分钟，再用一点糯米粉和一下。随便捏个形状，放入烤盘，表面塗点油，用空气炸锅180度炸4分钟，篷发后，转210度上色4分钟。三粒糯米粒篷发得三四倍大，中间是空心的。终于悟出了，南方的煎堆看来就是这样做的了。
再次谢谢凤凰松，让我又学到了新知识。
这是我刚刚试验的“糯米果子”。是空气炸锅“炸"出来的。(吃了，口感与油炸的一样)

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:51:31

能帮到您就好

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:51:54

我的饮食类都以原汁原味为主

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:52:51

还有做好要放太阳下晾下去水份再炸

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:53:35

小时候过年时围着灶台看大人炸糯米煎果，闻着香味，那个馋啊，满满的都是儿时的回忆

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