素什锦凉面

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:46:49

作者：娃娃妈绣绣
菜码简单：胡萝卜一根、香菇两三朵、嫩藕半节、茭白一根、芹菜一小株，藕切薄片其它全切丝，调料：自己种的朝天椒两个+蒜一瓣切末。
热锅少放点油，放调料爆香，放入除芹菜外的所有菜码，翻炒，加少许盐和糖，放芹菜，翻炒，至断生，起锅
原打算放虾仁的结果忘了，真正素什锦

压面机做的细面条，中途加一次冷水煮至过心即可

立马捞出放凉白开降温，沥干，如此处理过的面条即使不放油也不会黏糊

面条和菜码放一起，加少许生抽+少许白糖+香醋，拌匀开吃，醋我家喜欢保宁的保健醋

自己做的鲜面条筋道爽滑，一人两碗最后只剩菜码了
不算做面条时间，简单快手，适合夏季，味道估计南北方都可接受，喜欢辣的小伙伴在
最后步骤可放各种辣椒

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=244222

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:47:32

嗯，看着就爽口，大热天最适合了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:47:51

深夜放毒啊这是要馋死人啊

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:48:26

是啊

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:48:55

那就明天做吧

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:49:50

我夏天也喜欢做这个吃，再加点芝麻酱也好吃

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:50:03

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:50:20

对呀应该加点芝麻酱和木耳

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:50:52

让我想起吃冷面了。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:51:14

真诱惑，经常见到你家做各种美味面食，家里是不是有很多面粉呢？

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[面食] 素什锦凉面