生煎包

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:44:47

作者：娃娃妈绣绣
上海生煎是我最爱美食，不需要到啥高级饭店就能吃到，尤其喜欢早餐摊点做的，等着开锅很开心

今天自己做。150克面粉14个，真考验手速啊！眼看着就发起来了。

半发面很快，现在天气7-8分钟隔着保鲜膜
拍面团，听到砰砰响就得赶快加碱水揪剂子

嗯，包的手法还有大大提升空间，老是趴着立不起来。最后一个使劲捏紧了收口放心
让它屁股朝上

近景来一个

专门买个铸铁锅来煎包子和饺子

出锅，受热均匀，比麦饭石不粘煎锅好多了

咬一口只听音就知道效果不错，酥脆达到最佳效果，两人13个全下肚外加各一碗绿豆粥，女儿说她还想吃，但肚子已饱了

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=252205

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:45:32

好看又好吃

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:46:23

:Q:Q:Q

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:46:51

请问包的什么馅

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:47:24

纯猪肉馅

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:47:47

用什么锅做的啊？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:47:59

铸铁平底煎锅

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:48:05

谢谢，回头我也试试

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:48:22

我因为看你贴子最近爱上做吃的，我老公眼珠都几乎掉地上，我这个几十年不爱做吃的的人也有爱做吃的的时候，哈哈哈哈，哪天我也试试这个，我今天用胡萝卜毛豆子做了饼，好吃

菜园网 · 发表于 2020-12-26 06:49:12

半发面是什么意思？

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[面食] 生煎包

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