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作者：陆一龙
我是比较推崇世卫组织的健康四基石的。健康四基石是合理饮食，适量运动；戒烟限酒，心理平衡。我是条条认真学习，尽量实践。自己还加了一条：生活规律。今年我八十岁了，还有点“生龙活虎”，可能就是得益于此吧。
单说合理饮食里面的吃油，就大有文章。说来话长，技术名词又多，各种油脂配比又没有权威数据，确是一个难题。我是硬啃了一些书籍和专家文章，制作了我家的调和食用油：原配方是：初榨橄榄油1份，山茶油2份，花生油1份，亚麻籽油0.7份。后来，老伴自己配制调和油了，她嫌麻烦，就改成四种油都一样一份。我的配方本来就没有怎样严格计算的。不影响她的积极性，也就附和了她的配方，还打趣说是最佳1：1：1。现介绍给大家。 有更好配方也希望介绍出来大家交流。
顺便说说：老人少用黄油。我烤面包用山茶油代替黄油*0.8。山茶油不容易氧化。我们煮菜都是水煮淋油，亚麻籽油经不起高温。我用橄榄油做的花生酱最健康。芝麻油也是属于健康油类，我们是放餐桌上拌菜用。
有些油名声不好，我就不说了，免得“跨省”。哈哈。还是请大家多关心吃油问题吧。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=241121 |
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发表于 2020-12-26 06:53:43