|
|
作者：芳杜若
美国超市卖的一些蔬菜比较不适合中国人的口味，价格也偏高，因此很少有人注意到。有一种叫瑞士甜菜(Swiss Chard)或红甜菜（Red Chard）的蔬菜，俗称美国菠菜，它的营养价值很高，而且很容易种植，生长期也长，不失为家庭种植的好选项。
我是个很喜欢尝试和善于接纳的人，也会经常去老外的超级市场去尝试一些老外经常吃的蔬菜。超市常见的瑞士甜菜有白色茎干和红色茎干的两种，我特别喜欢红色品种的味道，不过家人就偏爱白色瑞士甜菜，瑞士甜菜味道类似于甜菠菜但是又没有菠菜的涩，今年自己播种了两种甜菜。一种是白色的，一种是红色的，这两种正在收获中，现在正在试播彩虹色的瑞士甜菜，6月7日播种，今天6月11日已经发芽了。
据研究，瑞士甜菜还是一种具有免疫功能的蔬菜，有抗癌、降脂、降压、降糖和保肝的作用。根茎与叶片要一起食用，叶片富含维生素A、C、矿物质、钙和铁。我不太喜欢美国超市的瑞士甜菜，叶子长得太大了，茎干很硬，几乎无法吃茎干，但是我在朋友家里享用过她自己种的嫩嫩的瑞士甜菜，那真是美味之极。
瑞士甜菜在初春时候就可以下种，可以生长到感恩节（11月份）前后。只要泥土不硬化，生长期有半年之久（就美东而言）。美国超市出售的瑞士甜菜长得很粗壮，约一尺长，叶片厚且大，稍有起皱，叶片和叶茎都可以吃。瑞士甜菜不怕阴凉。没有阳光都可以种。
瑞士甜菜的种植方法
下种
瑞士甜菜的种子一般超市都可以买到。种子买回后用温水泡两天，然后将之埋入有栽植泥土的栽培盘里，适度浇水，气温只要不低于40华氏度就可以出芽。天气好时让它多晒些太阳，大约10天就会出芽了。
移植
当芽苗长出5个叶片时，就可将之移植到菜地里。种子包装袋上的说明一般告诉你每株间隔一英尺以上，因为一般都是让它们长得又长又大，但这样的甜菜口感欠佳。如果我们要吃嫩一些的，口感好一些的，则不必间隔那么大，约20公分就可以了。
施肥
当甜菜长到10公分长时，就可在株根旁约3公分处下肥料，这样它会长得很快，叶片会越来越多，看起来很漂亮。当长到15公分以上时，如果你想留得更长更大，则继续给更多的肥料。（我今年因为懒，只早播种前施了一层鸡粪作底肥，用一般堆肥土加一半园土种植， 期间再没有施过肥，也长得非常好）。
采收
采收时可以从接近地面处剪下整根叶茎，叶片和叶茎都可以食用。但你不必将之整株拔起，他们还会继续长叶片。当采收两到三次后记得给它们加肥料。
白色的瑞士甜菜好嫩好嫩，虽然个头很大，约有40CM长，但是吹弹可破。家里人都喜欢吃。
红色的瑞士甜菜，味道也不错，但是家人更偏爱白色的。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=14418 |
|
发表于 2020-12-25 23:03:31