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怎样分辨有机蔬菜和无机蔬菜
有机蔬菜
有机蔬菜是指按有机食品标准生产的蔬菜。有机食品标准生产必须符合如下标准：基地无污染（包括土壤、灌溉水、空气等）、生产过程中不能使用化学性农药肥料等物质、产品质量安全标准必须达到有机食品标准（即无污染、安全卫生等）
视觉鉴别：颜色纯正，纤维细腻，因营养饱满如西红柿等果实类保存月余仍色泽鲜亮，没有萎缩感。
口感鉴别：口味纯正，咀嚼润甜，如黄瓜掰开呈淡绿色有香味溢出，一般果实类鲜菜清水冲洗后便可放心食用。
理化鉴别：人体所需要的各种营养和微量元素合理饱满，没有农药和激素物质残留。
一般蔬菜(无机蔬菜)
视觉鉴别：个体肥硕但颜色不正，纤维较粗，摘下几天后就开始枯萎或腐烂。
口感鉴别：咀嚼基本为清水味，没有香甜可口感。
理化鉴别：有不等量的农药残留，人体所需的营养和微量元素很少。
蔬菜消费提醒
一般蔬菜由于使用化肥、农药和激素，残留有汞、砷、铅、镉等重金属和磷化物，如甲拌磷、倍拌磷、对硫磷以及六六六、乐果等对人体有害的物质，而有机蔬菜才是您安全健康之选。
如何区分有机与无机
1、简单的说有机蔬菜就是经过经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。是用天然肥料种植生产的。它要求有毒有害物质的残留量控制在安全标准范围内。
2、无机蔬菜的种植和栽培就比较随意，为催熟或产量等，会使用农药，食用不加以处理或严格清洗，给健康会带来慢性损伤
3、价格方面与口感也有明显区别
有机蔬菜不仅比普通蔬菜的价格高，而且口感和安全度也相当好。比如有机圣女果的味道就要比普通的甜很多。 (基本价格对比有机圣女果12.9元／1000克普通圣女果6.2元／1000克 )
4、买有机蔬菜认清标志
消费者如何辨别有机蔬菜的真假呢？有机蔬菜的认证由专门认证机构负责。通过认证的有机食品必须在外包装上印有认证机构的标志（含图案和文字），这个标志就是一个注册商标，区别有机蔬菜真假的办法就是看它的外包装上有没有认证机构的标志和颁证的编号
总之：
有机与无机主要标准是：有无使用化肥、农药、生长激素和转基因技术四个标准。
蔬菜四个等级提示
我们每天消费的蔬菜，目前是分为四个等级：
普通蔬菜对化肥农药的使用没有任何限制和标准；
无公害蔬菜的化肥农药用量要求控制在一个安全限度内；
绿色蔬菜的生产要求可施用少量的化肥和农药；
有机蔬菜是在不使用任何化肥、农药、转基因技术和各种生长添加剂的环境中成长的。
这四个等级如同一个金字塔，有机蔬菜处在金字塔的最顶端。
所以，有机蔬菜是目前蔬菜市场上最高端和最安全的食品，它体现的是真正以人为本的和谐精神。
一般农产品、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的区别：
一般蔬菜
| 无公害蔬菜
| 绿色蔬菜
| 有机蔬菜
|
大量施用农药、化肥
| 农药、化肥无控制、但农药不得超标
| 农药、化肥禁用、原来土壤仍有残留
| 农药、化肥禁用，土壤已无残留
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工厂.矿山重金属汞.砷.镉.铅等污水灌溉
| 灌溉水不会太差
| 灌溉水必须清澈见底.无重金属
| 灌溉水必须清澈见底.无重金属
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施用避孕药加快成熟和颜色美观
| 无控制
| 禁止施用避孕药
| 禁止施用避孕药
|
施用助长剂增加产量
| 无控制
| 禁止施用助长剂
| 禁止施用助长剂
|
施用保鲜剂增加美观
| 无控制
| 禁止施用保鲜剂
| 禁止施用保鲜剂
|
周边空气较差
| 周边空气不太差
| 10公里内没有污染源
| 10公里内没有污染源
|
无单位监管
| 市级农检站监管
| 农业部绿色监管机构
| 农业部有机监管机构
|
无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的标志如下：
无土栽培也分无机与有机：
"无机营养液无土栽培"，无机是以无机化肥营养液为营养源的无土栽培，无土栽培用的是化学营养液，有机是排斥“化学”这个概念的。
从经济角度考虑，无机无土栽培并不划算。由于基质缓冲性小，需要经常调节其中的各种养份含量及酸碱度。而且所使用的化肥都是速溶的种类，其价格远比一般的化肥品种高。
"有机生态型无土栽培"，有机无土栽培是说用有机基质代替土壤的。
该技术利用农业副产品及废弃物，将其转化为植物所需营养源及栽培基质，是我国首创的有机生态型无土栽培新技术。
配制适合生态农业要求的植物营养基质：利用农业副产品及废弃物（作物秸杆、禽畜粪等有机物质）或天然有机物质（草炭）为主材，加入部分无机物质（炉渣、珍珠岩等），混配成有机基质，是提供植物生长所需的营养"源"，是贮存与调节养分、水份的"库"，是支撑植物地上部生长的"基"。
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=124862
发表于 2020-12-25 22:03:24