对环保酵素的几点思考

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作者：一棵大番茄
我按照网上环保酵素的制作方法做了几大瓶酵素，用来浇菜，但用过以后效果很不好，还有一批黄瓜都快死光了，精力花了不少，糖也用了不少，得到这么个结果，真是郁闷。因此我常常在想，这种用红糖水浸泡菜叶果皮发酵出来的东西究竟是种什么东西？真有资料介绍说的那样神奇吗？为什么我的酵素就不行呢？最近我上百度百科查了一下酵素词条，其解释是：酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。
      根据这个解释，那就是说我们用红糖水浸泡菜叶和果皮能生产出生物大分子酶，形成生物催化剂，真能这样吗？特向有这方面知识的菜友们请教一下。:o:o

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8692

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有点同感，上次我做苹果醋时候可能是密封不好，有点发霉了，我就用一个桶一直沤着当肥料，谁知我有一次兑水浇菜的时候，召来很多小虫子，不几天根也腐烂了，有很多放久了不想吃的水果不敢用而都扔了，现在这一桶苹果肥一直想扔又舍不得，想用又不敢用，真郁闷:sleepy:

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看你纠结着 别扔了 改成堆肥好了 明年再利用

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会不会是使用方法上出了问题？应该冲淡了使用。

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怀疑中.:)

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这个概念是有一定科学依据的，多数酶是蛋白质，是已经存在于生物体内或者离体存在。发酵过程酶起到的是促进作用。

但是这个过程东西比较多，可变因素也多，我也琢磨不透。但是发酵时间最好长一点。

可以参考一下资料。

酶：http://zh.wikipedia.org/wiki/酶
发酵：http://zh.wikipedia.org/wiki/发酵_(生物化学)
糖酵解：http://zh.wikipedia.org/wiki/糖酵解

如果总是感觉不成功，建议你采取有氧堆肥的操作也可以做成很好的有机肥料。

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我是稀释了用的，我刚刚种的辣椒苗上面生了小蚜虫吧，喷了几次，虫虫没有再来过呢。是不是酵素的效果呢？我的酵素有5个多月了，稀释了近1000倍。

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我也按照网上环保酵素的制作方法做了几大瓶酵素，用来浇菜.

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最好请专业人士进来讲一讲，我也有疑惑。我平时都加到沤肥中加快分解，叶面喷雾，也不知道有没有效果。

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我是刚买的EM菌，正准备做酵素，期待高手指点。:dizzy: