阳台种菜知识（四）——如何加有机土壤

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作者：绿家绿阳台种菜
                                          
  
  


有机物能于大自然里分解，然后释出养份予植物利用。实际上，我们是先用有机物饲养泥土里的各类生物，然后它们缓慢而稳定地择出各类养份。植物由于获取充足而全面的养份而生长得健康茂盛，故而少病少虫。同时有机物亦能改善泥土的结构，创造一个排水良好，空气流通，保水，保肥的环境，令泥中各生物更适合生存。
为什么要施肥？
如泥土含有足够的有机物，则其本身已是一个健康而肥沃的生长环境，农作物已可健康地成长。但是一般情况下，施肥仍有其需要，因为：第一，有个别作物于某特定时间需多施点甚么肥料，以获取最佳表现；第二，土壤可能有一种必需养份严重缺乏；第三，没有足够的堆肥或有机物供应土壤必需的养份。
植物所需的养份
要令植物健康成长有16种元素不可或缺：
主要原素：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫
微量原素：硼、锰、铁、锌、铜、钼、氯
主要原素为植物组成成份，需量较多。而微量原素为生化反应所需，需量较少。以上各原素，除碳、氢、氧可以由空气和水吸取外，其余均要由泥土供应。
化学肥料出了些什么问题？
虽然化学肥料无臭无味，容易施用，干净清理，效果神速，但却会带来种种问题。
养份不全面
一般化肥只供有限的养份，主要有氮磷钾三样或其中一两样。另一些复合肥，会提供多一至数种其他元素，但都不全面。
植物生长受制
在没有足够养份供给下生长，植物会变得潺弱而更易受病虫害袭击，故需频施化学农药，以确保收成。
植物营养不全
先天养份不平衡，后天肥料供应不全面，故长出来的植物容易出现矿物盐缺失征状。
有机肥料，能提供健全的养分，作物可健康成长。
容易流失，造成污染
为了让植物容易吸收，使效果更显著，化肥都十分易溶于水。植物未能吸收的肥料，会被冲入河道，造成污染。
使泥土变得瘦瘠
当化肥不能满足植物生长所需时，植物便会在泥土里自行吸收。但长期下去，泥土里的某些元素便会变得缺乏，因而失去养份平衡而变得瘦瘠。
造成表土流失
化肥令泥土里的生物走光或死光，令它失去黏附力，改变了它的结构，令化肥流失更快。在豪雨及刮大风时，表土容易被冲走或吹走，渐渐土地便不能再种植。
破坏生态平衡
化肥扰乱了泥土里的平衡，亦没有提供有机物予泥土中的生物，令它们逐渐死亡及绝迹。结果泥土变成了一堆没有生命的矿物，只有越来越贫瘠，唯有依赖更多的化肥补充，造成恶性循环。
危害人类健康
化肥在田间使用，大部份冲进河流，其中部分会变致癌物质，人喝了那儿的水产，都会有危险。
使蔬菜含水量高，而储存期短
由于化肥易于吸收，收效宏大，故此作物收成时间确实是缩短了。但是植物的生长跟本没那样快，植物来不及制造足够的物料填入细胞内，它们只能胀大细胞，然后加水入内。故此化肥种出来的菜含水量高，而储存期短。
有机肥料有甚么好处？
有机肥料例如堆肥不单给予泥土提供较全面的养份，还是一种土壤改良剂，能改善泥土结构，缓和泥土酸碱度。堆肥本身就是有机物，其本质带有黏性，可黏着幼细的黏土粒子，成为较大的团粒，团粒之间便形成了较大的空间，有助疏水及疏气。它亦可以黏着沙粒，把原本松散的沙质结构变得紧密，有助增加保水及保肥能力。泥土上厚厚的有机物就像棉花一样，可吸收水份，减少泥土的水份蒸发，减低因风雨所造成的水土流失。
基肥
在未下种或末移种之前，施于泥土的是称为基肥。可将肥料均匀地撒于泥面，将之与表面10-15厘米泥土混合。或者在移种时，先挖一个比待种的植物的根球还要大的泥洞。将一撮挖出来的泥与肥料混合（最好是用堆肥），放回泥底，再将植物植入，盖满泥土，略压实，充分淋水。
追肥
在植物生长期间，施于植物周围或直接施于植物上的为之追肥。通常在植物生长最迅速，最需要额外养份补充时使用。但使用前须先除草，否则野草会将养份抢去。若为固体肥料，可施于植物周围，以不直接接触植物为度，以免烧伤植物。若为液体肥料，可淋洒于植物上。在生长旺盛的季节，可每2-4个星期薄施液肥一次。液肥须适当地稀释，稀释程度视液肥熟腐程度、植物生长状态与及天气因素而定。最适宜的施用时间是一早一晚，那时气温较低，故不易烧伤植物。最好能在施用后，再以清水淋洒。

植物需要的主要肥料
氮肥
氮肥不足时，植株会变得矮小，叶会变黄，果实提早成熟，收成减少。可每星期以麸水淋洒作物一次，直至病征消失为止。同时，可加其他固体氮肥于泥中。或可在计划轮种时，多种些豆科植物，并多加堆肥。但若氮肥过多，会令茎、叶生长过于茂盛，却少花少果，且作物会变软弱，易被病虫害感染。还有，氮肥过多，可令植物内的硝酸钾含量增加，现在已有越来越多的证据显示硝酸盐与癌症的发生有关。
磷肥
不足时，叶会变窄，分孽减少，果实减少甜味，品质低落，部分作物的叶及叶柄会变紫色。可以海藻水每星期淋洒植物一次，直至病征消失为止。海藻水可以刺激植物的酵素，令它更有效地吸收磷。另外，可加骨粉及堆肥，并调校泥土酸碱度至6.0-7.0之间。
钾肥
钾肥缺乏时，老叶先端会出现黄化，然后向叶缘蔓延，之后褐变而枯死。另外新叶会变暗绿色，伸长抑制变小叶。根的生长亦不佳，易腐烂。可每星期施或紫草水一次，直至病症消失为止。另可加草木灰，但不能一次加太多。长远计，应多加堆肥、动物粪便，海藻等入泥中。
钙肥
钙肥不足，容易在春天令生菜产生顶腐病（植株由心开始腐烂）。也会令番茄落花，薯仔的植株与块茎都长不大。可加石灰以改善。


原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1143

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常用的有机肥料
花生麸粉
施于泥土后，会有抢氮和发热的现象，如太接近植物则易烧伤，故亦应避免在幼苗期使用。如作基肥用，则最好能在施用后至少3-5天才下种或移种。氮、磷、钾的百分比为7-1.5-1.5。每平方米可施用约50-200克。若泥土肥沃、尚有余肥或作物需肥量不多时，可少施；否则，可多施。
花生麸水
将花生麸粉放入水中，让它在缺氧环境下分解。2-12个月后便可使用。时间越长，熟腐程度越高，越不易烧伤植物。花生麸与水的比例约为1:15，使用时，需先将液肥加水稀释，液肥与水的比例约为1:7。施用后，最好能淋水以免烧伤植物。花生麸水必须密封，以免臭味外洩。
骨粉
是碾碎的牛骨。如牛骨先煮过再辗碎，是为熟骨粉。如未经煮过便辗碎，则为生骨粉。生、熟骨粉均属缓解肥，唯生骨粉较熟骨粉更慢。氮、磷、钾的百分比为4-22.5-0.2，另有24%钙。由于属缓解，故宜作基肥用。每平方米50-150克。
海藻
富含氮、钾、多量微量元素及植物激素。可以直接埋入泥中，放入堆肥箱，或放在泥面做护根。它可以改良土质，帮助植物吸收养份。采收洗净后，即可使用。亦有适合有机农场使用的商品海藻粉出售。
草木灰
草木烧出来的灰，其中黑灰较白灰含钾量高。由于草木灰易溶于水，故使用前应避免被雨水淋湿。能同时提高泥土的酸碱值。草木灰的氮、磷、钾的百分比为0-1.7-5.3。可每年每平方米施15-50克。
紫草
一种生长迅速的多年生草本，可以用分株繁殖。它的根部可深入土层，将次土层的养份带上泥面。叶片富含氮和钾，可以直接放入泥中，或放入肥堆中，或以护根形式放在泥面。同时亦可将紫草放入水中让它分解制造紫草水。约16克紫草叶加1公升水，以盖密封，4-5星期后再稀释使用。
石灰
亦称白灰，白细末状，可调校泥土的酸碱值。每平方米可施50-150克，但每年每平方米不超过300克。
鸡蛋壳
须先捣碎，否则会令农地变得非常危险。氮、磷、钾的百分比为1.2-0.4-0.1及多量的钙。每年每平方米100-500克。
动物粪便
由于富含氮素，故不宜直接放入泥中，最好能先放入肥堆中处理。如果直接施用于泥土，可先与泥土混合，至少一个月后始下种或移种植物于其上。使用动物粪便需小心可能含有各种细菌，且一般由于猪隻饲料中已加入高量的铜盐，故猪粪制成的堆肥，重金属含量仍十分高，不宜长期使用。
其他肥料
其他如鱼鳃、鱼肠、鱼鳞、茶叶渣、汤渣等亦可作有机肥料，但最好能先放入堆肥桶内堆沤成熟才使用。市面上亦有一些商品有机肥出售，但需小心阅读包装上的说明，如有疑问，可与相关团体联络。
绿肥
特别种来做肥料的作物。通常会是一些生长迅速，容易腐烂的植物（如芥菜）或其他豆类（固氮作用）。可在两造中间下种，或在前造作物收割前1-2星期下种。到下一造下种或移种前7-14日锄入泥中。红豆、绿豆也可作绿肥
轮种
轮种是将作物轮流在不同的田地上种植。这是一种非常有效的病虫害防治方法，同时亦可以将泥土里的肥料充份运用。同类的作物，需要类同养份，有相类似的病虫害问题。于是在同一幅地上，每造都种上不同的作物，便不会容易出现某类养份缺失的倩形，病虫害亦不易在泥土里累积。可按作物的类别来轮种，例如可将作物分类，每造拣选不同类来种植，如生菜（叶菜类）、青瓜（瓜类）、豆角（豆类）、根菜类（白萝卜）、粟米（穀物类）、蕃茄（果类）等。或深根和浅根类的轮流种值，可吸取不同深度的泥土里的养份（如：蕃茄与白菜）。或需肥量大的和需肥量小的交替（如西兰花与四季豆）。或不同土地覆盖率的轮种，可以保护泥土结构（如薯仔与葱）。
间种
在同一幅地，同一时间，种上超过一种作物是谓之间种。间种亦是防治病虫害的有效方法之一，与及有效利用田里肥料的技术的一种。间种的原则与轮种非常接近。间种可有效防治病虫害，及有效利用肥料。

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你的那些种菜的容器，可真好呢，在哪能买到呢？

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是绿家绿品牌的，你可以上网查查看！

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谢谢朋友的指导！

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太详细了，谢谢了，收藏~~

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请教个问题一，我有黄瓜分别刚长一层和二层就开花了，蕃茄也开花了，我应该施什么肥，二、昨天在市场上买了一袋海藻有机肥，我装了三个盆，土是农村菜园土、草炭土各50%，按他们介绍在盆底用垫了一层土后撒了两把海藻肥再装土，这样行吗(过去几盆没撒肥）？上述的黄瓜和蕃茄用海藻肥撒在表面或用水稀释后追肥吗？急！谢谢！

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