浅谈石斛的分辨、药用价值、种植及食用

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作者：惠儿

       本人从小见惯这个东西，但因地处边疆，交通不便加之信息闭塞，十数年前石斛还只是寄生在原始森林的树干上一种极普通的兰，只是偶尔有人摘取与鸡同炖而食，并不知此个DD会在若干年后成为价值千金的药用保健圣品。最近，看到不少菜友对石斛挺感兴趣的，结合儿时的所见所闻、不多的种植经验，再请教过专事铁皮石斛种植、生产、销售一体的朋友，外加多方查找资料，本人不才，归纳总结几点，欢迎拍砖，欢迎灌水，意在抛砖引玉，一起探讨一起分享，一起学习一起进步！

    目前，石斛在国内有76种之多，多分布在北纬30度以南的云南、广东、贵州、福建等地区，普遍认为具有药用价值的有铁皮石斛、环草石斛、金钗石斛、马鞭石斛、黄草石斛五种，此五种石斛以铁皮石斛的石斛碱含量最高药用价值最佳，能增强免疫功能、养胃护胃、护肝利胆、抗肿瘤、抗风湿、抗衰老、调节血糖血脂、美容养颜等作用（本人吃石斛鲜条数月以来，其它功效暂没体验到，但多年的老胃病却再没犯过），自古被称为“中华九大仙草之首”，位列人参、雪莲等仙草之上。数年前就对种植铁皮石斛产生兴趣，只是一直困于场地、时间、经验不足，不敢轻易下手，数月前打了一专业种植铁皮石斛的朋友的秋风，瓶苗、驯化苗，成苗的陆续种上近两百盆近千株，虽然家庭种植不能和专业的规模化种植比，但有了专业人士的指导，种植生长过程也蛮顺利，应竹竹姐姐、明姐姐等各位同好的邀请，惠儿班门弄斧的简单总结出几点家庭种植注意事项（下文所说石斛皆为铁皮石斛的，不是金皮铜皮银皮及其它各种皮的哦，呵呵）：
   
  一、选苗  石斛有几十种，但真正有药用保健效果的不多，有的还有毒，不能乱吃！所有石斛中以铁皮石斛为最佳，野生的铁皮石斛濒临灭绝，为国家一级保护植物，禁止采摘售卖，市场上所售卖的铁皮石斛苗皆为人工种植，分为瓶苗和驯化苗两种，瓶苗是指在组培室里保持一定温湿度的特定环境下在瓶子里面组培的苗，没经历过外界的阳光雨露。瓶苗优势在于便宜，百株每瓶的市场价一般在30元以下，劣势在于种植难度较高成活率较低，瓶苗取出后要先用纯净水冲洗净根部的营养液，然后用1000倍多菌灵液浸泡根部消毒十分钟，晾干水份后用泡好的湿苔藓包裹住根部再种植；驯化苗是瓶苗在自然环境中生长数月，经历过自然界的温湿度变化后存活下来的苗，此种苗种植难度低成活率高，跳过冲洗消毒包裹根部的程序直接种植即可，不足之处是价钱较高，按苗的大小每株市场价一般在数元到数十元之间。
      
二、种植密度 两三株为一丛，直径25公分左右的盆，一般每盆种三到五丛，过密过稀都不利于生长，各人可按盆的大小适当增减。

三、基质  石斛属于气生根兰科，利用根系吸收空气中的游离氮生长，所以种植基质一定要疏松透气，最好选发酵过的松树皮加无土的苔藓种植，锯沫、兰石加颗粒泥炭之类也可，但效果不如松树皮和苔藓。
   
四、温湿度及光照  石斛最佳种植环境是早10点前有直射光，其它时候有散射光的阴凉湿润通风性好的地方，低于5度高于35度时石斛停止生长并且死亡率增加，最佳生长温度为20到30度，湿度为80%，冬夏时要人为控制温度，阴雨天气湿度大于90%时要加强通风减湿，防止病害发生。种植时第一次浇水要浇透，然后隔三两天喷一次雾化水，空气过于干燥时需要每天喷一次，若有条件，水最好是PH值在6.0左右的弱酸性水，无条件时要做到把自来水放置一晚待那些偏碱性的消毒剂大多挥发后再喷。
      
五、施肥   定植15天后长出新根确定成活了，可以少量喷洒专用的叶面肥（兰花物资店及网上有售），以后按生长情况可十数天喷一次，或者根部施专用缓释肥，当然不追求经济效益注重环保健康的话可以不用肥，只是长得慢一些产量低一些。

六、病害防治 本人种植石斛以来未曾遇到病害，没经验又不想照抄度娘糊弄大家，暂缺，以后慢慢补上。

七、鲜石斛的食用方法  生吃法：一是剪下去叶（叶苦）洗净后直接生嚼，鲜石斛富含胶质，越嚼越粘，越嚼越糯，最后连少许渣一起吞下，吃后生津止渴、口齿留香；二是去叶洗净后切寸段加5倍左右纯净水用料理机生榨后喝，不用滤渣，按个人口味儿可以选择添加些许蜂蜜或者直接原味的喝，哇，这样的高档保健饮品在星级酒店要一两百银银一小杯哦！呵呵…… 熟吃法就更多样了，鲜条去叶洗净后拍一下或者切寸段直接与鸡、鸭、排骨同炖及煲各种汤炒肉都成，要是种得多可以更奢侈些，直接清炒一盘的吃，想想都美，嘿嘿……  摘下来的叶子虽然苦了些。但千万别扔了，洗净泡水代茶饮也蛮有药用价值的。干的石斛除了不能生榨汁外，其余食用方法都一样。

       （号外号外：石斛是有灵气的东西，空气污染严重的地方往往种不好甚至种不活，请北京上海等PM2.5严重超标地方的同学注意，朋友另教一原生态种植石斛的方法，驯化好的石斛苗，根部用腐熟过的牛便便糊好，沾到大树干上，不浇水不施肥让其自然生长个几年，此种方式生长出来的石斛最接近野生的药用效果最好，有条件的同学可以一试哦!）



















原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=81477

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好极了，介绍的很详细！我种了3棵，生长的不算很好，这下学习到了经验。

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辛苦了，对此了解不多，长见识了！谢谢:handshake

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种了好多啊

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惠儿的帖子，顶一个:loveliness:

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那有种卖，也想试种哦！

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那有种卖，也想试种哦！

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想种铁皮石斛哦。

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好详细的介绍:hug::hug::hug: