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作者:波可
今天第一次成功发绿豆芽,看上去很好,和市场上买的差不多。可是有一点不足,前两天稍微有一点漏光,豆芽上有丁点发红了。
今天早上看到叶子长出来,约1CM长了,就采收了,摘根的时候叶子是黄色的,摘根后就放在厨房的篮子里,结果下午炒的时候叶子就变成绿色了。
炒后发现豆芽有丁点苦,不知道是因为叶绿还是豆红的原因?有哪位高手可以指点下,不甚感激。
不过老公还是说很好吃呢!
现在的问题是:1.怎样防止豆芽采收后由黄变绿?
2.怎样发才不苦?
3.是否要控制发豆芽的时间,比如我昨晚看到只有一小部分出叶了,今天一大清早就采收了,感觉叶子大了些,好象采收晚了,估计也有些影响口感。那我如何计算开始发豆芽的时间呢?
4.我记得在菜场买的豆芽好象没豆子,只有叶芽。可我发的豆芽既有豆子又能叶芽,是怎么回事呢?
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