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作者：匈牙利梅子
这是我情人节前一天从婆婆那里学习的一款新的小甜点，样子不仅好看，味道也特别好吃，在这里跟朋友们分享一下制作的过程，有配图片的，要是有材料的朋友可以试一试！
所用材料有：鸡蛋4个～低精面粉适量～黄油240g～砂糖500g～核桃200g，泡打粉10g
做法：
将蛋黄～面粉~200g砂糖~240g黄油～和10g泡打粉全部放在盆里揉成面团～放在一旁。PS：黄油得切片，揉面团的时候比较费劲所以得耐心。一直揉到面不沾盆为止。
取适量黄油涂在烤模上，涂均匀为止，如上图
将揉好的面团擀成1.5厘米厚度的面皮，在上面划成效正方形，在放在烤模里面，如上图，必须均匀，不要太薄或者厚，基本遮住烤模的颜色就好。
在烤模里面放上自己喜欢吃酱，我放的是酸殷桃酱，老公外婆做的，咖啡勺一勺就好，如果偏小的就多一点。
将蛋白打发，要打成发硬的泡沫状就可以，之后加入300G糖搅拌好再放所有的核桃粉搅拌均匀之后汤勺一勺放入烤模里。PS;核桃是生的没有味道的，自己打磨成粉的。
最后在上面加上腌制的酸殷桃，可以放入烤箱了。PS;烤箱需要提前预热10分钟左右，放入烤箱大概15到20分左右，不同的烤箱应该时间上有点不一样的，所以建议经常看看，颜色变深一点里面的馅开始往外鼓就差不多了。
这个是烤好的样子。Ps:烤箱拿出来后得放凉一会，之后才容易脱模，也不会那么烫！
小提示：我准备的这些材料可以做30到37个左右，就看你想做多少个了就看着分量来。烤好的味道是外面皮酥脆的，里面是软的当然不是特别软！
第一次发这种帖子,要有不对的地方请大家多多谅解,一会多发点就有经验了!
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发表于 2020-12-26 10:17:57