采茭白啦

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作者：雪心
       茭白因为味美可口，所以是我每年必种的保留品种，往年要到10月5、6号收获，不想今年提早了，赶在国庆节就提前成熟了，给节日添上了喜庆的一笔！
       茭白的整个种植过程比较简单，主要苦在挖苗，因为要跳到河里的污泥里挖，苗长得比较牢，所以操作起来又脏又累，而且挖的时候不能折更不能伤根，要是苗受损了就种不好了。往往等秧子种好以后，整个人就像个泥猴子。不过，种好后，基本上不用怎么管理。平时只要把一些黄叶子摘摘掉，就等着收茭白了。
       今年在4月底种的，茭白苗不仅在河道边站稳了脚跟，而且经过半年时间的发根抽枝，终于长出了白白嫩嫩的茭白。因为平时不需要我细心的打理，也不占地，所以在整个过程中有时我甚至会忘记我曾经种过它！用默默无闻、平平淡淡来形容它，是最恰当不过了！只有在夏天的微风吹来时，茭白的叶子才会在风中欢欣鼓舞，发出沙沙的响声，给炎夏增添了习习凉意！最喜欢在夏天的夜晚，坐在河边的桥头，微风里听它们的声音。有时，甚至于觉得若能天天如此，人生何求？
       茭白的吃法也是非常丰富的，最常见的做法是，切成三角形，放油里爆炒一下，然后倒上酱油继续翻炒几下，倒上水闷烧一会，一盆红烧茭白便可出锅了。也可以切丝和雪菜一起炒，可以和肉一起炖煮，也可以和猪肝做成羹。如若吃不完，也可以腌起来吃，酸爽可口。更简单的是，在做饭时直接扔在饭上面蒸熟了，蘸着酱油吃，也是相当美味的。当然，吃法还有很多，我知道的就这几种了。
       下面就上图了：















原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=154881

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真不错

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第一次见呢:hug::loveliness:

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谢谢分享！明年还会长出茭白，就是到时候要修剪一下。在老家看见叔叔下水挖杂草填土。

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开眼界了:victory::victory::handshake:handshake

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长得不错，就是采摘不太容易啊    :Q

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茭白好吃！帖子写得很好！浪漫的生活惹人羡慕！:Q

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菰笋 ，我老家称之为禾笋;P

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第一次见茭白是这么生长的呀，:funk:，和莲藕一样都出淤泥儿不然:Q

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第一次听