作者：游走四方
菊花菜又名菊花脑，江苏特别是南京人很喜欢它，南京民间流行一句谚语：南京人，求不老，不吃鱼肉爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑。不过我是在上海认识它，因它 有清热解毒作用，每年夏天我 都会经常买来吃，去年卖菜的MM告诉我，菊花菜也可像马兰头那样拌五香豆腐干吃，我试了后，觉得它比马兰头还要好吃，它有一股清香味，吃到嘴里还有一点凉凉的感觉，没有马兰头的湿苦味道，从此我更喜欢它了！
好几年前，我从一喜欢种菜的朋友的帖子中得知菊花菜是多年生的植物，可没有见过它长的什么样，一直在寻觅它的种子，可惜那时还不能在淘宝找种子。四年多前，我到从南京来的邻居家中玩，看到他们阳台上的花盘里发着密密麻麻的什么苗，一打听，知道这就是菊花菜，听后我的眼睛一亮，于是我便厚着脸皮索要分几棵种，我将它种在阳台上的花盘里，期望那一天能将它种到地里。三个冬天过去了，冬天它枯了，到春天又发出来了，去年秋天，儿子搬新家，我赶紧将它们种到地里：三棵种在暧棚里，三棵种在当时还是一片野草的坡地上。尽管去年冬天下了一场又一场的大雪，种在外面的几棵，顶上还留着一点绿叶。经过严冬考验的菊花菜：
春天我将它们整合一下，分种二处，现在长成二大片了。
现我们每周采摘一次，成为我家夏天重要的一道绿叶菜。
这个易种，耐冻，好吃，又不生虫，又有营养的菜，我太喜欢它了，每次在清洗它时，闻到它的清香感觉真好，我不停地向身边种菜的朋友推荐它！我觉得很有必要在这里推荐一下，让大家都能种上它！
现将网上摘下来有关菊花菜的特性及种植方法转告大家：
菊花脑容 易栽培，种子在4℃时就能发芽，发芽适温15～20℃，幼苗生长适温12～20℃。成株生长适温18～22℃。地下茎极耐寒，冬季能在露地安全越冬。生长 期间需要充足的光照，短日照能提早开花。适应性强，耐贫瘠和干旱，能适应各种土壤。是补充初春和炎热高温季节的重要绿叶蔬菜之一。
1.育苗
零 星种植可采用分株繁殖，成片种植则采用直播或育苗移栽，也可进行多年栽培。采取多年生栽培的，3--4年后植株衰老，需要更新。分株繁殖最简便，可随时进 行，但以春季植株萌芽前为宜。家庭盆栽也可以扦插繁殖，其方法是：在5～6月份，选取长约5～6cm的嫩梢，摘去茎部2～3叶，把嫩梢扦插于花盆中，深度为嫩梢长度的1/3，插后保持土壤湿润，并用遮阳网遮荫，或把花盆放在室内。露地栽培于2～3月上旬播种，4月上旬定植，5月即可采收嫩茎。 （我觉得分株繁殖最方便，用种子真播也可以，淘宝上有种子卖）
2．移栽
盆土以选用肥沃的沙壤土为好。播种前或移栽前，施足基肥。当苗高6～8㎝时就可以移栽，可以单株或3～4株种一穴。株行距20㎝ 左右。成活后马上追肥浇水，促进植株生长。
3．日常管理
要 施足基肥，定植时结合浇定根水施一次薄肥。以后每采收一次结合浇水追肥一次，如果实行多年生栽培，在地上部茎叶完全干枯后，于霜冻前割去茎秆，重施一次过冬肥，在花盆上培土5cm左右，有利于安全越冬和早春萌发。其次做好中耕除草，还应注意病虫害防治，菊花脑很少发生病虫害（这点真好！），（多年生菊花脑主要应防治蚜虫，其方法是定期进行叶面喷水。
4.采收
保 护地栽培可提早在3月份采收（具体做法同马兰秋冬季栽培），露地栽培一般在4～5月份开始采收。采收盛期为5--8月份，每隔半个月采收1次，直到 10--11月份现蕾开花为止。采收次数越多，分枝越旺盛，勤采摘还可避免蚜虫危害。采收标准以茎梢嫩，用手折即断为度。采摘时，注意留茬高度，以保持足够的芽数，有利于保持后期高产，春季留茬3～5cm，秋冬季留茬6--10cm，春夏季可采4～5次，秋冬季可采3～4次。菊花脑在采收后即生出分枝，采摘越多分枝也越多：
到秋末每个分枝都能现蕾开花，一般于10月下旬开花。由于此时枝条纤维增加，食用品质下降，因此可采取未开放的花苞，蒸熟后晒干，泡茶饮用，可以起到清目袪火的作用。（这个今年秋天可试试！）
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=114188 | 
发表于 2020-12-28 20:29:57
