草头炒年糕

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作者：广东水果

      

材料：草头1斤，江浙年糕8两，瘦猪肉3两，鸡蛋2个，油、盐、生抽、生粉、蒜头等适量。

草头

                              

年糕

做法：

1. 将草头、瘦肉清洗干净；

2. 瘦肉切成薄片，用盐、黄酒、生抽、生粉略微腌制一下；

3. 碗中磕入二个鸡蛋，放入盐生抽搅均；

4. 将年糕的塑料包装撕掉；

5. 锅里放油，将鸡蛋煎成薄饼，切成小条；

6. 将瘦肉炒成八分熟；

7. 放油，大火爆香拍蒜，放入草头，快速翻炒至草头瘪下，放少量的盐，炒均，出锅装碗；

8. 放油，油热，放入年糕，边炒边将草头中的汁倒入年糕中，炒至年糕变软后，再将所有的材料都放入锅中，加盐、生抽，翻炒均匀，关火。

今天，女儿刚好回来，边吃边喊好吃，吃个精光。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=129875

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草头，可是江浙一带人爱吃的菜，炒年糕一定好吃！

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草头就是豌豆苗吧！

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不是哦 是江浙这边常见的一种蔬菜

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哦，前几天去上海，还吃了一盘炒草头呢，感觉和豌豆苗味道挺像！

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真想试试:lol:lol:lol

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好吃不健康，油太多了，一共有四次放油：
5. 锅里放油，将鸡蛋煎成薄饼，切成小条；
6. 将瘦肉炒成八分熟；
7. 放油，大火爆香拍蒜，放入草头，
8. 放油，油热，放入年糕，

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没见过草头，好吃吗？