姜饼屋用这个配方，还可以做动物饼干

菜园网

作者：弯弯太阳

这个配方我用了好几年了，因为有香草籽的加入，饼干烤的时候就散发出诱人的香气。这香草荚原产马达加斯加，是高大上的天然香料，现实中我只在哈根达斯的香草冰激凌中依稀见到。没有的话，就换成3克香草精吧。开始的时候还真的做过姜饼屋，可是孩子们都不爱吃姜饼。后来改用这个方子，孩子们都喜欢吃，也就一直用着了。
按照加料的先后顺序说下配方：
黄油200克、糖粉110克、盐2克、鸡蛋1个、香草籽1/3根、柠檬汁7克、低粉380克。
黄油室温软化，加入糖粉、盐搅拌均匀，不需要打发。鸡蛋打散，分三次倒入黄油中，每次都要搅打到油、蛋融合才可以。


香草荚用小刀剖开1/3长度，用小勺刮取香草籽加入黄油糊中。柠檬挤汁加入，搅拌均匀。以上的搅拌可以用手动打蛋器，也可以用筷子，我用筷子，好清理哈！黄油糊里面的小黑点点就是香草籽哦！





原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=196151

菜园网

低粉筛入，继续用筷子搅拌到基本无干粉的状态


用硬质橡皮刮刀压拌成团，戴上一次性手套整形到面团光滑。这里有个小窍门：低粉筛入时留出一小把，整形时当手粉用，不会粘手套。




装进保鲜袋将面团压扁，放入冰箱松弛30分钟以上。

菜园网

松弛完毕的面团就可以分割擀皮了。面皮厚度2.5---3MM为宜，厚度要均匀。


可以直接切成饼干房子的配件




也可以做成玻璃饼干


做成动物饼干也非常受孩子们的欢迎


烤焙温度和时间因为各家烤箱脾气个性各自不同，大家自行掌握。我的烤箱用155度，烤15分钟左右，看到饼干上色微黄就可以了。

菜园网

:lol:lol

菜园网

老底子的动物饼干！:Q

菜园网

好香;P:Q

菜园网

:$:$好吃吃!:Q

菜园网

老乡发帖，必是精品！:Q

菜园网

开个饼干房

菜园网

这个可以学起:hug: